Gratineret sandwich med fiskefilet og rejer
Bøfsandwich med avocadocreme og gulerodssalat
30 min
En god blanding af burger og sandwich!
Ingredienser
Antal portioner
Avocadocreme
- 1 lille rød chilipeber
- 2 modne avocadoer
- ½ dl friskpresset citronsaft
- 1 tsk rørsukker eller brun farin
- 1 tsk groft salt
Gulerodssalat
- 4 gulerødder (ca. 400 g)
- 2 små knuste fed hvidløg
-
1½ dl Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 2%
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Bøfsandwich
- 400 g magert hakket oksekød
- 10 g smør
- 2 tsk rapsolie
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 8 skiver groft brød (ca. 600 g)
- 8 salatblade (ca. 75 g)
- 2 tomater (ca. 100 g)
- ½ rødløg (ca. 35 g)
Sådan gør du
Sådan gør du
Avocadocreme
Skyl avocadoerne, flæk dem og tag stenene ud. Skræl avocadoerne og kom stykkerne i en blender med saft af citron. Flæk chilien, fjern evt. kernerne, og hak chilien fint. Tilsæt rørsukker og salt.
Gulerodssalat
Skræl gulerødderne og riv dem i brede strimler, fx med en tyndskræller. Vend hvidløg sammen med yoghurt, salt og peber. Bland det med gulerødderne.
Bøfsandwich
Del kødet i 4 portioner. Form dem til store flade hakkebøffer. Brun dem på en meget varm pande i smør og olie ca. 1 min. på hver side. Krydr med salt og peber. Steg videre 2-3 min. på hver side ved jævn varme. Kødet skal være lige netop gennemstegt og kødsaften klar.
Rist brødskiverne på en brødrister eller varm grillpande. Smør avocadocremen på brødskiverne. Saml bøfsandwichen således læg skyllede salatblade, den stegte hakkebøf, skiver af tomat og løg i lag. Luk sandwichen med en skive ristet brød - giv den et klem. Server sammen med gulerodssalat og evt. det sidste avocadocreme.
Sådan skærer du en avocado
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 12670 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 48,9 g
- Protein: 21 %
- Kulhydrat: 49 %
- Fedt: 30 %
Kilde:
Karolines Køkken®