Salat med olivenolie og ost
Bønnesalat med mango, nødder og salatost
15 min
En lækker fyldig salat, hvor sød mango møder blød salatost og sprøde nødder. Kan spises som selvstændig ret eller som tilbehør til et stykke stegt eller grillet kød.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g)
- 200 g Arla® Puck salatost i blok
- 1 lille rød chilipeber
- 1 lille rødløg i tynde skiver (ca. 75 g)
- 1 mangofrugt i tern (ca. 300 g)
- 1 dl peanuts eller andre salte nødder
- 1½ liter blandede babysalatblade (ca. 100 g)
- 1 spsk jomfruolivenolie
Sådan gør du
Sådan gør du
Skyl bønnerne og lad dem afdryppe i en sigte. Bryd osten i mindre stykker. Flæk chilien, tag kernerne ud og hak den fint. Bland alle ingredienserne, hæld olien over og server.
Sådan snitter du løg
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 7900 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 30,3 g
- Protein: 17 %
- Kulhydrat: 39 %
- Fedt: 44 %
Kilde:
Karolines Køkken®