Börek lammepie

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(3 vurderinger)

Börek er en betegnelse for tyrkiske specialiteter lavet med filodej - og her er en skøn version med lammekød, pinjekerner og salatost.

Ingredienser

Antal portioner

  • 400 g filodej ca. 10 ark
  • 150 g smør - smeltet

Pynt

  • sesamfrø
  • paprika

Tilbehør

  • 520 g blandet grøn salat

Sådan gør du

Sådan gør du

Svits lammekød i en sauterpande ved kraftig varme i ca. 5 min. - til det smuldrer. Tag det op. Kom smørret i panden og lad det blive gyldent. Steg løg og hvidløg ved jævn varme i ca. 3 min. Kom kødet tilbage i panden sammen med tomatpuré, pinjekerner, korender, spidskommen, salt og peber. Steg yderligere ved jævn varme i ca. 3 min. Tilsæt vand og steg i ca. 4 min. - til vandet er fordampet. Lad fyldet køle af og tilsæt persille og salatost. Smag til.

Læg en plade filodej med den lange side mod dig - og pensl den med smør. Læg endnu en plade filodej ovenpå og kom ca. 1 dl fyld på. Fordel fyldet i en stribe langs hele pladen. Rul dejen sammen til en rulle og placer den langs kanten i en smurt tærteform (ca. 28 cm i diameter). Gentag med resten af filodejen - så du har 4 ruller mere. Fortsæt med at lægge dem i tærteformen som en snegl ind mod midten. Pensl med resten af smørret. Drys med sesamfrø og paprika. Bag lammepien midt i ovnen - til den er gylden og sprød. Server den lune lammepie med blandet salat.

Bagetid

Ca. ½ time ved 175° - traditionel ovn.

Sådan snitter du løg

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 22540 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 23,3 g
  • Protein: 13 %
  • Kulhydrat: 20 %
  • Fedt: 67 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: