Bowl med ris og laks

Dressing

• Vend fraiche med peberrod og salt.
• Stil dressingen tildækket i køleskab til servering.

Bowl med ris og laks

• Kom risene i kogende vand tilsat salt.
• Kog dem ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. ½ time.

• Overhæld imens edamamebønnerne med kogende vand og lad dem stå 1 min. Hæld vandet fra.
• Skær bolsjebederne i tynde skiver, brug evt. et mandolinjern, og vend dem med halvdelen af limesaften.
• Striml gulerødderne med en tyndskræller og vend dem med resten af limesaften.
• Skyl sukkerærtespirerne.

• Smelt smørret i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Steg lakseternene ca. 30 sekunder på alle 6 sider ved jævn varme, og drys med salt. Anret ris, grøntsager, spirer og laks i 4 skåle. Server med limebåde og dressing.