Brombærlagkage med chokoladeflødeskum

60+ min

Friske brombær inspirerer til hjemmelavet lagkage med brombær. Når sommeren går på hæld og efteråret trænger sig på, bugner den danske natur med dejlige friske brombær. Man kan få samlet så mange, at det kan være svært at få alle afsat. Denne dejlige brombærlagkage giver dig en hjælpende hånd til at gøre et ordentlig indhug i din høst, og samtidig gør den venner og familiemedlemmer glade. Server brombærlagkage på terrassen i sensommersolen eller indendørs i efterårets ruskende regn.

Sådan gør du

Bagetid:

Ca. ½ time ved 200° - traditionel ovn

Bunde

Pisk æg og sukker til en meget luftig æggesnaps.
Bland hvedemel, kakao og bagepulver og vend det forsigtigt i æggesnapsen.
Pensl en springform (ca. 22 cm i diameter) med smør og hæld dejen i formen. Bag kagen nederst i ovnen.
Lad kagen køle af og del den i 3 bunde.

Råsyltede brombær

Bland saft og sukker i en skål. Kom brombærrene i lagen og vend forsigtigt rundt.
Lad brombærrene stå på køkkenbordet i mindst ½ time - vend i bærrene af og til.

Pisk fløden til et let skum og vend chokolade i ca. 2/3 af skummet.

Sådan samler du brombærlagkage

Læg en kagebund på et fad.
Fordel halvdelen af brombærrene med saft på bunden. Kom halvdelen af chokoladeflødeskummet på.
Fortsæt med endnu en bund, brombær og chokoladeflødeskum og læg den sidste bund på.
Fordel det hvide flødeskum på toppen og stil lagkagen tildækket i køleskabet i mindst 2 timer - eller til næste dag.
Pynt lagkagen ved serveringen.

Brombærstøv giver et eventyrligt pift, men er det for svært at finde, kan du bruge friske brombær – eller din fantasi.

Energiindhold for hele retten:

19113 kJ / 4568 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1063 kJ / 254 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,3 g
Protein:	5,5 %	3,4 g
Kulhydrat:	33,9 %	21,2 g
Fedt:	60,6 %	17,4 g

Mere inspiration

Har du mod på flere flotte lagkager?

60+ min

Flagkage

(10)

Ingredienser

Bunde - 3 stk.

Æg	4
Sukker (ca. 1¾ dl)	150 g
Hvedemel (ca. 2¼ dl)	125 g
Kakaopulver	3 spsk
Bagepulver	2 tsk

Råsyltede brombær

Koncentreret sød tranebærsaft	1 dl
Sukker (ca. dl)	3 spsk
Rensede friske brombær	400 g

Piskefløde	¾ liter
Grofthakket mørk chokolade	100

Pynt

Brombærstøv og/eller friske brombær

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Brombærlagkage med chokoladeflødeskum

Sådan gør du

Bunde

Råsyltede brombær

Sådan samler du brombærlagkage

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Sådan pisker du flødeskum

Ingredienser

Bunde - 3 stk.

Råsyltede brombær

Pynt

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg