Chokoladelagkage med skovbærmousse

Name: Chokoladelagkage med skovbærmousse
Yield: 1 lagkage
Ingredients: 8 blade husblas; 300 g frosne skovbær; 5 spsk ahornsirup; 85 g sukker (ca. 1 dl); 4 spsk cognac; ½ liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%; 300 g marcipan; 2 sammenpiskede æg; 3 æggehvider (ca. 1 dl); 50 g hvedemel (ca. 1 dl); 75 g flormelis (ca. 1½ dl); ½ tsk hjortetaksalt; 85 g sukker (ca. 1 dl); 75 g valnøddekerner (ca. 1½ dl); 125 g mørk chokolade 55%; ¼ liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%; 300 g friske hindbær; friske hindbær; friske brombær; friske blåbær; spiselige blomster