Bruschetta med peberfrugttapenade

Bedømmelse

(24 vurderinger)

1 timer

Peberfrugttapenaden har en fin intens smag fra både de grillede peberfrugter, valnødder, citronsaft og salt, hvid ost.

Ingredienser

Antal portioner
  • 2 røde peberfrugter (ca. 250 g)
  • 50 g ristede valnøddekerner
  • 1 spsk friskpresset citronsaft
  • ¼ tsk groft salt
  • 50 g renset feldsalat
  • 50 g ristede valnøddekerner
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk friskpresset citronsaft

Sådan gør du

Sådan gør du

Skær peberfrugterne i kvarte, fjern stilken og rens for "vægge" og frø. Læg de kvarte peberfrugter, med skindet opad, på en plade med alufolie. Grill dem øverst i ovnen. Tag peberfrugterne ud, læg et stykke bagepapir og et viskestykke over og lad dem trække på køkkenbordet i mindst 20 min. Træk det sorte skind af. Blend peberfrugter, valnødder, citronsaft og salt til en ensartet tapenade.

Læg fluteskiverne på en plade med bagepapir og rist dem øverst i ovnen. Tag brødet ud og vend skiverne. Kom ca. 1 tsk peberfrugttapenade på hver skive flute. Del den hvide ost på langs og derefter i 12 små skiver. Læg osten på fluteskiverne og gratiner dem midt i ovnen.

Anret salat og valnøddekerner på 6 tallerkener. Dryp olie og citronsaft på salaten og fordel de varme bruschettaer herpå. Server straks sammen med resten af peberfrugttapenaden.

Tip

Du kan riste valnødderne på en tør pande eller i ovnen, ca. 5 min. ved 250°.

Grill - peberfrugter

Ca. 15 min.

Ristning af brød

Ca. 3 min. ved 250° - traditionel ovn.

Gratinering af bruschetta

Ca. 10 min. ved 250° - traditionel ovn.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 7890 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 16 g
  • Protein: 13 %
  • Kulhydrat: 30 %
  • Fedt: 57 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde:

Vin match

Palomino, px, moscatel Jerez, Spanien

Fino sherry, evt. en manzanilla Kilde: Martin Nordkvist

Lidt mere om vin til valnødder