Burger med kartoffelfrikadeller

En dejlig vegge-burger. Du kan også servere kartoffelfrikadellerne som almindelige frikadeller med en god råkost og dressing.

Nøglehulsmærket opskrift

45 min

Nøglehulsmærket opskrift

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (7 vurderinger)

Min bedømmelse:

Burger med kartoffelfrikadeller

Nøglehulsmærket opskrift

En dejlig vegge-burger. Du kan også servere kartoffelfrikadellerne som almindelige frikadeller med en god råkost og dressing.

Ingredienser

Antal portioner

Kartoffelfrikadeller - ca. 18 stk.

25 g finthakkede soltørrede tomater
1 dl kogende vand
300 g kolde, kogte melede kartofler
1 dl Karolines Køkken^® Kvark 0,3%
2 æg
2 små knuste fed hvidløg
60 g rasp (ca. 1¼ dl)
¾ tsk groft salt
friskkværnet peber
20 g smør

3 spsk tomatketchup karryketchup el.lign.
½ dl Karolines Køkken^® Kvark 0,3%

6 grove burgerboller
½ agurk i skiver
2 tomater i skiver
1 rødløg i tynde skiver
12 rensede salatblade
100 g syltede agurker i skiver

Fremgangsmåde:

Kartoffelfrikadeller

Kom tomaterne i en skål, hæld kogende vand over og lad dem stå i ca. 2 min. Mos kartoflerne og bland dem med tomater og udblødningsvand. Kom kvark, æg, hvidløg, rasp, salt og peber i og rør farsen godt. Lad halvdelen af fedtstoffet blive gyldent i en pande. Form halvdelen af kartoffelfarsen til 9 flade frikadeller. Steg dem ved jævn varme, ca. 5 min. på hver side. Tag kartoffelfrikadellerne af panden og hold dem varme. Steg de sidste frikadeller.

Bland ketchup og kvark.

Flæk bollerne og rist dem på begge sider. Smør burgerbollerne med ketchupblandingen og læg dem sammen om kartoffelfrikadeller og grøntsager.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^®**

Kvark 0,3% 500 g

Energiindhold for hele retten: 11290 kJ
Energifordeling:
Fedt: 20 %
Kulhydrat: 65 %
Protein: 15 %
Fiber: 36,3 g