Burrito
&format=webp)
Hvad er en burrito egentlig? En burrito er en fyldt mexicansk pandekage (tortilla). Prøv denne hjemmelavede burrito i en lækker version med grillede grøntsager og bønnemos. Burrito er nem mad som også kan bruges i madpakken. Køb endelig rigeligt med tortillas, der er så mange muligheder for lækker, nem og hurtig aftensmad med sådan nogle. Burritos kan laves med mange af dine rester i køleskabet - fisk, kød eller grønt - spice op med lidt salsa og ost - så er der burritos!
Ingredienser
Bønnemos
1 dåse
Skyllede, afdryppede cannellinibønner (ca. 240 g)
|
|
---|---|
1½ spsk
Friskpresset limesaft
|
|
½ tsk
Groft salt
|
|
1 spsk
Finthakket rød chilipeber
|
Grillede grøntsager
2
Røde peberfrugter i lange strimler (ca. 300 g)
|
|
---|---|
1
Grøn squash i lange strimler (ca. 200 g)
|
|
2
Løg i både (ca. 100 g)
|
|
½ tsk
Groft salt
|
Burrito
250 g
Tomater i tern
|
|
---|---|
¼ tsk
Groft salt
|
|
250 g
Salatost
|
|
6
Store fuldkornstortillaer (ca. 370 g)
|
|
2 dl
Tomatsalsa
|
|
100 g
Hjertesalat i strimler
|
|
3 dl
Frisk koriander
|
Sådan gør du
Bønnemos
Grillede grøntsager
Burrito
Er du glad for krydret mad, så kan du spice bønnemosen op med flere krydderier og/eller mere chili - og du kan vælge en salsa med den styrke du bedst kan lide.
Har du prøvet Tortilla Wrap trenden endnu? Perfekt som lækker frokost til hjemmekontoret eller hjemmeskolen. Her er et par bud på varianter af wraptrenden: Pesto, mild ost, salat, tomat og bacon Smøreost, laks, spinatblade, avocado og løg Rødbedehummus, kyllingesticks, ruccola, rød peber, hytteost Parmaskinke, salat, løg, sennep og mild ost Klip wrappen halvt over, læg fyld på, fold og varm i toastjern, sandwichgrill, på panden eller på anden måde.
