Burrito

Burrito

30 min
Hvad er en burrito egentlig? En burrito er en fyldt mexicansk pandekage (tortilla). Prøv denne hjemmelavede burrito i en lækker version med grillede grøntsager og bønnemos. Burrito er nem mad som også kan bruges i madpakken. Køb endelig rigeligt med tortillas, der er så mange muligheder for lækker, nem og hurtig aftensmad med sådan nogle. Burritos kan laves med mange af dine rester i køleskabet - fisk, kød eller grønt - spice op med lidt salsa og ost - så er der burritos!

Sådan gør du

Bønnemos
  • Blend bønnerne sammen med limesaft og salt.
  • Vend chilipeber i og smag til.
Grillede grøntsager
  • Lad en grill eller grillpande blive godt varm.
  • Grill peberfrugter, squash og løg i ca. 5 min. - vend af og til.
  • Drys grøntsagerne med salt.
Burrito
  • Vend tomaterne med salt. Skær osten i stave.
  • Lun de 6 tortillas efter anvisningen på emballagen.
  • Smør først bønnemos på de lune pandekager og derefter halvdelen af salsaen.
  • Fyld (ca. 10 cm fra bunden af pandekagen) med grillede grøntsager, tomater, ost, hjertesalat og korianderblade.
  • Fold den tomme bund op over fyldet og læg derefter siderne ind over - tryk lidt sammen så burito'erne forbliver lukket.
  • Server straks sammen med resten af salsaen.
Mere inspiration

Her endnu en herlig mexicansk inspireret ret.

Tortillastabler
60+ min
Tortillastabler
(2)
Velbekomme!
Tip

Er du glad for krydret mad, så kan du spice bønnemosen op med flere krydderier og/eller mere chili - og du kan vælge en salsa med den styrke du bedst kan lide.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

10800 kJ / 2581 kcal

Næringsindhold pr. 100g

517 kJ / 124 kcal

Energifordeling
Energifordeling Næringsindhold pr. 100g
Fiber: - 2,6 g
Protein: 16,7 % 5,1 g
Kulhydrat: 50 % 15,2 g
Fedt: 33,3 % 4,7 g
Relateret video
Tortilla wrap

Har du prøvet Tortilla Wrap trenden endnu? Perfekt som lækker frokost til hjemmekontoret eller hjemmeskolen. Her er et par bud på varianter af wraptrenden: Pesto, mild ost, salat, tomat og bacon Smøreost, laks, spinatblade, avocado og løg Rødbedehummus, kyllingesticks, ruccola, rød peber, hytteost Parmaskinke, salat, løg, sennep og mild ost Klip wrappen halvt over, læg fyld på, fold og varm i toastjern, sandwichgrill, på panden eller på anden måde.

Ingredienser

Bønnemos
Skyllede, afdryppede cannellinibønner (ca. 240 g)
1 dåse
Friskpresset limesaft
1½ spsk
Groft salt
½ tsk
Finthakket rød chilipeber
1 spsk
Grillede grøntsager
Røde peberfrugter i lange strimler (ca. 300 g)
2
Grøn squash i lange strimler (ca. 200 g)
1
Zittauerløg i både (ca. 100 g)
2
Groft salt
½ tsk
Burrito
Tomater i tern
250 g
Groft salt
¼ tsk
250 g
Fuldkornstortillaer, ca. 25 cm i diameter (ca. 370 g)
6
Medium salsa - krydret tomatsauce
2 dl
Hjertesalat i strimler
100 g
Frisk koriander
3 dl