Cæsarsalat med ekstra fyld
45 min
Der er frisk, sprød salat og knasende brødcroutoner i cæsarsalaten. Og i denne variation er der ekstra fyld af både oliven, tomater og oksekød, så salaten mætter godt.
Ingredienser
Antal portioner
Cæsardressing
- 2 æggeblommer (ca. 2 spsk)
- 1 lille knust fed hvidløg
- 1 tsk worcestershiresauce
- 2 tsk friskpresset citronsaft
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- ½ dl rapsolie
- 2 bøffer af oksefilet (ca. 400 g)
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 200 g ciabattabrød, revet i rustikke bidder
- 50 g smør
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 300 g blade af romainesalat - 1½ salathoved
- 100 g små sorte oliven, fx nicoise
- 200 g små blommetomater i halve
-
100 g Castello® Aged Havarti - tynde flager
Sådan gør du
Sådan gør du
Cæsardressing
Rør alle ingredienser (bortset fra olie) sammen i en skål. Pisk olien i lidt efter lidt. Rør evt. 1 spsk. vand i dressingen, hvis den er for tyk.
Varm en grillpande godt op. Grill kødet 2-3 min. på hver side. Drys med salt og peber.
Fordel brødbidder og smør på en plade med bagepapir og rist midt i ovnen. Vend i croutonerne 2-3 gange under ristningen. Drys med salt og peber.
Vend salatbladene med dressing og læg dem i et dybt fad. Skær bøfferne i tynde skiver og fordel dem på salaten sammen med oliven og tomater. Drys med lune croutoner og ost og server.
Ristning
Ca. 10 min. ved 225° - traditionel ovn.
Sådan steger du den perfekte bøf
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 10560 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 20,1 g
- Protein: 23 %
- Kulhydrat: 20 %
- Fedt: 57 %
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Vin match
Barbera Piemonte, Italien
vin på druen barbera fungerer rigtig godt til retter med friskhed og syre Kilde: Martin Nordkvist
Læs om vin til bøf