Cæsarsalat med ekstra fyld
45 min
Der er frisk, sprød salat og knasende brødcroutoner i cæsarsalaten. Og i denne variation er der ekstra fyld af både oliven, tomater og oksekød, så salaten mætter godt.
Ingredienser
Cæsardressing
- 2 æggeblommer (ca. 2 spsk)
- 1 lille knust fed hvidløg
- 1 tsk worcestershiresauce
- 2 tsk friskpresset citronsaft
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- ½ dl rapsolie
- 2 bøffer af oksefilet (ca. 400 g)
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 200 g ciabattabrød, revet i rustikke bidder
- 50 g smør
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 300 g blade af romainesalat - 1½ salathoved
- 100 g små sorte oliven, fx nicoise
- 200 g små blommetomater i halve
-
100 g Castello® Aged Havarti - tynde flager
Sådan gør du
Sådan gør du
Cæsardressing
Rør alle ingredienser (bortset fra olie) sammen i en skål. Pisk olien i lidt efter lidt. Rør evt. 1 spsk. vand i dressingen, hvis den er for tyk.
Varm en grillpande godt op. Grill kødet 2-3 min. på hver side. Drys med salt og peber.
Fordel brødbidder og smør på en plade med bagepapir og rist midt i ovnen. Vend i croutonerne 2-3 gange under ristningen. Drys med salt og peber.
Vend salatbladene med dressing og læg dem i et dybt fad. Skær bøfferne i tynde skiver og fordel dem på salaten sammen med oliven og tomater. Drys med lune croutoner og ost og server.
Ristning
Ca. 10 min. ved 225° - traditionel ovn.
Sådan steger du den perfekte bøf
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 10560 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 20,1 g
- Protein: 23 %
- Kulhydrat: 20 %
- Fedt: 57 %
Hvor finder jeg et Arla produkt?
Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig
Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.
Find produktFind produkt
Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har
Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves
Find forhandlerFind forhandler
Vin match
Barbera Piemonte, Italien
vin på druen barbera fungerer rigtig godt til retter med friskhed og syre Kilde: Martin Nordkvist
Læs om vin til bøf