Chilikrydret hokkaidosuppe med ost

Bedømmelse

(57 vurderinger)

1 timer

Hokkaidosuppe er en rigtig efterårsklassiker - fantastisk til halloweenfesten.

Ingredienser

Antal portioner
  • 1 hokkaido græskar (ca. 1¼ kg)
  • 25 g smør
  • 4 grofthakkede skalotteløg
  • 2 små grofthakkede fed hvidløg
  • 1 spsk finthakket rød chilipeber
  • 2 dl tør hvidvin, fx riesling
  • 1 liter hønsebouillon
  • 150 g Castello® Marquis Marquis
  • 2½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 10 g smør
  • 25 g grofthakkede græskarkerner
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Pynt

  • fintsnittet purløg
  • løgfrø (nigellafrø/jomfru i det grønne)

Tilbehør

  • 240 g landbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Skræl græskarret. Halver det og skrab kernerne ud. Skær et stykke af græskaret i små tern (ca. 200 g) - og gem dem. Skær resten af græskaret i store tern.

Smelt smørret i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg, hvidløg og chilipeber ved jævn varme i ca. 5 min. Tilsæt græskar og svits i yderligere ca. 5 min. Hæld hvidvinen ved og kog ved kraftig varme til den er næsten væk. Tilsæt bouillonen og lad suppen koge ved svag varme i ca. 20 min. eller til græskarret er mørt - rør af og til. Tilsæt ost, salt og peber. Tag gryden af varmen og blend med en stavblender til suppen er glat. Smag til. Hold suppen varm - den må ikke koge.

Lad smørret blive gyldent i en pande og rist de små græskartern, græskarkerner, salt og peber ved jævn varme i ca. 3 min. til alt er sprødt og let gyldent.

Ved serveringen

Kom græskarsuppen i varme, store og dybe tallerkener. Anret græskarblandingen midt i hver tallerken, pynt med purløg og løgfrø. Server straks.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8490 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 18,3 g
  • Protein: 12 %
  • Kulhydrat: 40 %
  • Fedt: 48 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde: