Chokolademousse - uden fløde

Name: Chokolademousse - uden fløde
Total time: 2 h 15 min
Yield: 10 personer
Ingredients: 400 g mørk chokolade; 100 g smør; 1 æggeblomme; ½ liter creme fraiche; 2½ æggehvide (ca. 100 g); ½ dl sukker (ca. 50 g); citronmelisseblade; friske bær

En chokolademousse uden fløde – den er i stedet lavet med cremefraiche, hvilket gør den let syrlig. Lækker chokolademousse med masser af mørk chokolade og serveret med friske bær.

https://www.arla.dk/opskrifter/chokolademousse---uden-flode/

Sådan gør du

Smelt chokoladen over vandbad, rør smør i, når chokoladen er smeltet. Rør æggeblommer i, herefter tilsættes cremefraiche. Pisk æggehviderne stive med sukker, vend den afkølede chokolademasse i de stiftpiskede æggehvider.

Anret chokolademoussen i 10 glas og stil dem tildækkede i køleskabet i ca. 2 timer. Pynt med citronmelisse og bær.

Tip

Uden for bærsæsonen kan du servere frisk frugt til chokolademoussen, fx moden mango.

Energiindhold for hele retten:

16476 kJ / 3938 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1414 kJ / 338 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,3 g
Protein:	5,2 %	4,4 g
Kulhydrat:	32,5 %	27 g
Fedt:	62,3 %	23,8 g

Ingredienser

400 g Mørk chokolade
100 g Smør
1 Æggeblomme
½ liter Creme fraiche
2½ Æggehvide (ca. 100 g)
½ dl Sukker (ca. 50 g)

Pynt

Citronmelisseblade
Friske bær

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Chokolademousse - uden fløde

Sådan gør du

Tip

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Ingredienser

Pynt

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg