Æble- og sellerisalat
Chutney på svampe, brombær og timian
45 min
Sød og krydret chutney - perfekt som tilbehør til ostebordet.
Ingredienser
Antal portioner
- 125 g blandede svampe, fx kantarel, kejserhatte og bøgehatte
- 2 små skalotteløg (ca. 50 g)
- 1 lille fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk friske timianblade
- 3 spsk sukker
- 1 tsk mørk balsamicoeddike
- 125 g brombær
- ¼ tsk groft salt
Pynt
- 1 kvist frisk timian
Hertil
Sådan gør du
Sådan gør du
Rens svampene, pil løg og hvidløg. Skær det hele i rustikke stykker. Lad olien blive varm i en sauterpande og sauter svampe og løg ved jævn varme i ca. 4 min.Tilsæt timian, sukker og eddike og lad det koge ved svag varme i ca. 1 min. Tilsæt brombær og kog i yderligere ca. 2 min. - eller til brombærrene har afgivet lidt saft - de må ikke koge ud. Tilsæt salt og smag til. Lad chutneyen afkøle tildækket i køleskabet.
Anret ost og chutney på tallerkener.
Tips
Chutneyen kan indgå som tilbehør på et ostebord - den smager godt til de fleste oste.
Chutneyen kan opbevares tildækket i køleskabet i 4-5 dage.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 3180 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 9,4 g
- Protein: 17 %
- Kulhydrat: 27 %
- Fedt: 56 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®