45 min

Chutney på svampe, brombær og timian

Sød og krydret chutney - perfekt som tilbehør til ostebordet.

45 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (1 vurderinger)

Min bedømmelse:

Chutney på svampe, brombær og timian

Sød og krydret chutney - perfekt som tilbehør til ostebordet.

Ingredienser

Antal portioner

125 g blandede svampe, fx kantarel, kejserhatte og bøgehatte
2 små skalotteløg (ca. 50 g)
1 lille fed hvidløg
1 spsk olivenolie
1 spsk friske timianblade
3 spsk sukker
1 tsk mørk balsamicoeddike
125 g brombær
¼ tsk groft salt

Pynt

1 kvist frisk timian

Hertil

100 g Castello^® Cheddar Matured

Fremgangsmåde:

Rens svampene, pil løg og hvidløg. Skær det hele i rustikke stykker. Lad olien blive varm i en sauterpande og sauter svampe og løg ved jævn varme i ca. 4 min.Tilsæt timian, sukker og eddike og lad det koge ved svag varme i ca. 1 min. Tilsæt brombær og kog i yderligere ca. 2 min. - eller til brombærrene har afgivet lidt saft - de må ikke koge ud. Tilsæt salt og smag til. Lad chutneyen afkøle tildækket i køleskabet.

Anret ost og chutney på tallerkener.

Tips

Chutneyen kan indgå som tilbehør på et ostebord - den smager godt til de fleste oste.

Chutneyen kan opbevares tildækket i køleskabet i 4-5 dage.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

Energiindhold for hele retten: 3180 kJ
Energifordeling:
Fedt: 56 %
Kulhydrat: 27 %
Protein: 17 %
Fiber: 9,4 g