&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=5af8e0e1)
Citrontærte
1 timer
Frisk og skøn syrlig kage, der kan serveres både som dessert og som tilbehør til kaffe eller te.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Dej
- 125 g hvedemel (ca. 2 ¼ dl)
- 1 spsk sukker
- 75 g koldt smør
- ½ spsk vand
Citroncreme
- 5 spsk friskpresset citronsaft
- 1 tsk majsstivelse, fx maizena
- 3 æg
- 150 g sukker (ca. 1¾ dl)
- 100 g blødt smør i mindre stykker
Pynt
- frisk citronmelisseblad
Tilbehør
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Dej
Bland mel og sukker i en skål. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melblandingen. Saml hurtigt dejen med vand. Tryk den ud i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter). Lad dejen gå halvt op ad formens side. Stil den tildækket i køleskabet i mindst 1 time. Forbag bunden midt i ovnen.
Citroncreme
Rør citronsaft og majsstivelse sammen i en skål (som tåler varme – gerne metal eller glas). Rør æg og sukker i. Sæt skålen over vandbad og varm blandingen op ved jævn varme og under konstant piskning, til cremen bliver tyk og fyldig – og skålen lyder hul. Tag skålen af varmen. Pisk straks smørklatterne i en efter en – tilsæt først en ny smørklat, når den forrige er pisket ind i cremen.
Hæld citroncremen i den forbagte bund. Bag tærten færdig midt i ovnen (Obs! ved 225°). Når citrontærten er let gylden på overfladen, er den bagt færdig, selvom cremen stadig er meget blød. Lad tærten køle af i formen, på en bagerist. Tag først citrontærten ud af formen, når den er kølet helt af.
Forbagning
Ca. 12 min. ved 200° - traditionel ovn.
Bagning
Ca. 10 min. ved 225°- traditionel ovn.
Frysetip
Tærten kan fryses.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 13540 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 4,6 g
- Protein: 6 %
- Kulhydrat: 37 %
- Fedt: 57 %
Frysetip
Tærten kan fryses.
