Fra 1. juni er DMK Group og Arla Foods fusioneret. Læs pressemeddelelsen her

Appelsinsalat

25 min
•
Kommentarer (0)
Appelsinsalat

Appelsinsalat er en skøn vitaminbombe, som er særlig lækker om vinteren, når appelsinerne er på toppen. Appelsinsalaten er smuk og en fryd for øjet med sine kraftige, klare farver. Server appelsinsalaten som tilbehør til stegt andebryst, til koteletter, kyllingefileter eller lige, hvad du har lyst til. Eller top op med smuldret salatost for at få en lidt mere fyldig salat, som passer godt i det grønne køkken, fx sammen med plantedeller.

Malene Møller Madsen
Malene Møller Madsen har udviklet denne opskrift
Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Dressing

2 spsk Olivenolie
½ spsk Hvidvinseddike
1 spsk Friskpresset appelsinsaft
¼ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Appelsinsalat

1 Lille rødløg i halve skiver (ca. 50 g)
Kogende vand
150 g Grønkålsblade
4 Appelsiner (ca. 900 g)
50 g Grofthakkede saltede mandler

Sådan gør du

Dressing

  • Pisk alle ingredienserne sammen i en lille skål.

Appelsinsalat

  • Kom løgene i en skål, hæld kogende vand over og lad løgene trække i ca. 3 min.
  • Hæld vandet fra og bland løgene med dressingen. Lad løgene trække i mindst 5 min. - løgene får en flot rødlilla farve, når de trækker i den syrlige dressing
  • Skyl og tør grønkålsbladene godt. Fjern grove ribber og stilke.
  • Hak grønkålen fint i en foodprocessor eller hurtighakker. Fordel den hakkede grønkål på et fad.
  • Skær skal og hinder af appelsinerne - følg frugtens form og skær frugterne i tynde skiver (gem saften til dressingen). Anret appelsinskiverne på grønkålen.
  • Fordel rødløg på salaten og pynt med hakkede mandler.
  • Hæld dressingen over og server straks.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Det smager også dejligt med et drys af smuldret salatost på appelsinsalaten. Du kan skifte rødløgene ud med granatæblekerner. Dem skal du ikke komme i dressingen.

Du kan gøre alle elementerne til salaten klar, men det er bedst at samle appelsinsalaten lige inden serveringen.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

441 kJ / 105 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 3,2 g
Protein: 2,8 g
Fedt: 6,9 g
Kulhydrat: 8,1 g
Relateret video Sådan snitter du løg

Mangler du teknikken til at snitte løg hurtigt og effektivt? Karolines Køkkenskole viser, hvor nemt det er at snitte løg med den rigtige teknik. 

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/appelsinsalat/