30 min

Coleslaw af rødkål, rødbeder og granatæblekerner

Server fx coleslawen som tilbehør til stegte andelår eller en god simregryde med oksebov. Vi har vendt friske korianderblade i coleslawen. Dem kan du evt. skifte ud med basilikumblade, hvis ikke du bryder dig om koriander.

30 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (5 vurderinger)

Min bedømmelse:

Coleslaw af rødkål, rødbeder og granatæblekerner

Server fx coleslawen som tilbehør til stegte andelår eller en god simregryde med oksebov. Vi har vendt friske korianderblade i coleslawen. Dem kan du evt. skifte ud med basilikumblade, hvis ikke du bryder dig om koriander.

Ingredienser

Antal portioner

200 g fintsnittet rødkål
125 g rødbeder i meget tynde strimler
½ tsk groft salt
¾ spsk eddike, fx kirsebæreddike

¾ spsk honning
½ spsk dijonsennep
½ spsk fintrevet frisk peberrod
1 spsk Karolines Køkken^® Piskefløde 38%
½ spsk eddike, fx kirsebæreddike
1 spsk tørrede tranebær
½ spsk olivenolie
friskkværnet peber

1-2 æbler i små tern, fx coxorange eller pigeon (ca. 100 g)
75 g kerner fra granatæble
1 spsk hakkede friske korianderblade

Pynt

friske korianderblade

Fremgangsmåde:

Bland rødkål, rødbeder, salt og eddike i en skål og ælt grøntsagerne godt, så fibrene mørnes let.

Hak, i en hurtighakker, honning, sennep, peberrod, fløde, eddike, tranebærbær, olie og peber til en glat dressing og vend den sammen med rødkål og rødbeder.

Vend rødkål og rødbede med æbletern, granatæblekerner og koriander.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^® Ny**

Piskefløde 38% 1/4, 1/2 liter

Energiindhold for hele retten: 1850 kJ
Energifordeling:
Fedt: 30 %
Kulhydrat: 63 %
Protein: 7 %
Fiber: 10,2 g