Cremet nudelsuppe med ingefær og sambal oelek - Opskrifter - Arla

Cremet nudelsuppe med ingefær og sambal oelek

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(1 vurderinger)

45 min

Cremet, spicy nudelsuppe med eksotiske krydderier. Smager skønt og luner godt.

Ingredienser

Antal portioner

  • 2½ dl Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% Madlavningsfløde 8%
  • 1 dåse kokosmælk (ca. 400 ml)
  • 8 dl grøntsagsbouillon
  • 1 spsk thai fiskesauce
  • 1½ tsk sambal oelek
  • 2 tsk fintrevet frisk ingefær
  • 1 stilk citrongræs
  • 2 spsk limeskal (usprøjtet)
  • 2 spsk friskpresset limesaft
  • 1½ tsk groft salt
  • 3 groftrevne gulerødder (ca. 250 g)
  • 1 rød peberfrugt - i tynde, korte strimler (ca. 150 g)
  • 150 g optøede edamamebønner (sojabønner)
  • 100 g bønnespirer
  • 1 rødt æble - i meget små tern, fx Elstar (ca. 100 g)
  • 150 g risnudler

Tilbehør

  • 4 skiver groft brød (ca. 240 g)

Sådan gør du

Sådan gør du

Bring madlavningsfløde og kokosmælk i kog i en stor tykbundet gryde under piskning. Tilsæt bouillon, fish sauce, sambal oelek, ingefær, citrongræs, limeskal og -saft og salt. Lad suppen koge ved jævn varme og under låg i ca. 15 min.

Fjern citrongræs og tilsæt gulerødder, peberfrugt og edamamebønner. Bring suppen i kog under omrøring. Tilsæt bønnespirer og æbletern, varm suppen igennem og smag til.

Knæk imens nudlerne i mindre stykker og kog dem efter anvisningen på emballagen. Skyl nudlerne i koldt vand, så de ikke klistrer sammen. Fordel nudlerne i 4 skåle og hæld suppen over. Server med groft brød.

Tip

For en mere fyldig suppe kan du tilsætte 400 g kyllingfilet i mundrette bidder. Tilsæt det rå kyllingekød til suppen før grøntsagerne og lad suppen koge i ca. 5 min. Tilsæt herefter resten af ingredienserne.

Sådan håndterer du frisk ingefær

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9210 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 27,2 g
  • Protein: 12 %
  • Kulhydrat: 57 %
  • Fedt: 31 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: