Croissanter - månehorn

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(14 vurderinger)

60+ min

Croissanter er fransk inspireret og smager himmelsk. Opskriften på croissanter med butterdej er nem og lige til. Prøv evt. at servere hjemmelavede croissanter til morgenmaden.

Ingredienser

12 stk. pr. portion

Antal portioner

  • 25 g smør
  • 2 dl mælk
  • ¾ dl kærnemælk
  • 12½ g gær
  • 1 tsk sukker
  • ¾ tsk groft salt
  • 400 g hvedemel
  • 3 plader optøet frossen butterdej

Pensling

  • sammenpisket æg

Sådan gør du

Sådan gør du

Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og tilsæt kærnemælken. Rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1½ time. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet.

Læg de 3 plader butterdej oven på hinanden og rul dem ud til en firkantet plade (ca. 40 x 40 cm). Skær hjørnerne af, så pladen bliver rund (ca. 40 cm i diameter). Rul gærdejen ud til en rund plade af samme størrelse og læg den oven på butterdejen. Del den dobbelte dejplade i 12 lagkagesnit. Rul lagkagesnittene fra den brede ende, så butterdejen vender udad. Stil "croissanterne", på spidsen, på plader med bagepapir. Lad "croissanterne" efterhæve tildækket i ca. ½ time. Pensl med æg og bag "croissanterne" midt i ovnen.

Bagetid

Ca. 12 min. ved 225°.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11910 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 15,7 g
  • Protein: 10 %
  • Kulhydrat: 60 %
  • Fedt: 30 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: