Croque madame
20 min
•
&format=webp)
Croque madame er en fransk klassiks sandwich, og er en variation af croque monsieur (bedre kendt som parisertoast). Der er forskellige varianter af begge sandwich - men forskellen på de to er at croque madame er toppet med et spejlæg. Prøv denne opskrifte på croque madame i en nem og hurtig version, hvor vi har leget lidt med smagen og serverer en let salat til.
Ingredienser
Croque madame
75 g
Revet mozzarellaost
|
|
---|---|
½ dl
Fraiche
|
|
2 tsk
Dijonsennep
|
|
½ tsk
Groft salt
|
|
4 skiver
Groft brød, fx surdejsbrød
|
|
2 skiver
Kogt, røget skinke (ca. 100 g)
|
|
4 skiver
Tomater
|
5 g
Smør
|
|
---|---|
2
Æg
|
Tilbehør
100 g
Skyllet grøn salat
|
|
---|---|
1 tsk
Hvidvinseddike
|
Pynt
Friskkværnet peber
|
---|
Sådan gør du
Croque madame
Ved servering
Du kan variere din croque madames styrke ved valg af sennep - men der er jo også en mulighed for at give den gas med chili. Enten ved at drysse med chiliflager, eller ved fx at bruge revet tex mex ost i stedet for mozzarella.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
4484 kJ / 1072 kcal
Næringsindhold pr. 100g
648 kJ / 155 kcal
Energifordeling
Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
---|---|---|
Fiber: | - | 1,9 g |
Protein: | 24 % | 9,1 g |
Kulhydrat: | 41,4 % | 15,8 g |
Fedt: | 34,6 % | 6,1 g |
