Fattoush - ristet brødsalat

Name: Fattoush - ristet brødsalat
Total time: 45 min
Yield: 6 personer
Cuisine: Arabisk
Ingredients: 2 store knuste fed hvidløg; ½ dl olivenolie; 2 spsk friskpresset citronsaft; ½ tsk tørret mynte; 1 tsk groft salt; ½ tyrkisk brød eller naanbrød; 3 tomater i tern; 2 slanke agurker i tern; 1 grøn peberfrugt i tern; 10 finthakkede radiser eller ræddiker; 1 rødløg i meget tynde halve skiver; 1 bundt forårsløg i tynde ringe (ca. 100 g); 1 liter fintstrimlet romainesalat; 1 dl hakket bredbladet persille; ½ dl hakkede mynteblade

En festlig salat med bid i!

Ingredienser

Dressing

2 Store knuste fed hvidløg
½ dl Olivenolie
2 spsk Friskpresset citronsaft
½ tsk Tørret mynte
1 tsk Groft salt

½ Tyrkisk brød eller naanbrød

Brødsalat

3 Tomater i tern
2 Slanke agurker i tern
1 Grøn peberfrugt i tern
10 Finthakkede radiser eller ræddiker
1 Rødløg i meget tynde halve skiver
1 bundt Forårsløg i tynde ringe (ca. 100 g)
1 liter Fintstrimlet romainesalat
1 dl Hakket bredbladet persille
½ dl Hakkede mynteblade

Sådan gør du

Dressing

Pisk alle ingredienserne sammen og stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til - den skal være kraftig.

Riv brødet i bidder og læg dem på en plade med bagepapir. Rist brødet midt i ovnen.

Brødsalat

Bland grøntsager og krydderurter med dressingen og anret salaten i et stort fad. Drys halvdelen af det lune, ristede brød over salaten og server straks med resten af brødet til.