Fra 1. juni er DMK Group og Arla Foods fusioneret. Læs pressemeddelelsen her

Fisk med karry og tranebærdressing

30 min
•
Kommentarer (0)
Fisk med karry og tranebærdressing

Fisk med karry og tranebærdressing er fisk på en lidt anderledes måde. Fisken, som her er en lyssej, bliver stegt i smør og karry, hvilket giver en lækker stegeskorpe. Dertil er der en cremet tranebærdressing og svitset hvidkål med bl.a. æble. Karry, hvidkål og æble er en klassisk sammensætning, så til opskriften på fisk med karry har vi hentet inspiration fra det kendte og sat det sammen på en ny måde. Måske vil de børn, som ellers ikke er så vilde med fisk, også synes om fisk med karry?

Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Tranebærdressing

50 g Tørrede tranebær
4 dl Fraiche
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Fisk med karry

500 g Lyssejfilet uden skind
30 g Smør
1 tsk Karry
¼ tsk Groft salt

Stegt hvidkål

500 g Snittet hvidkål
2 Æbler i både, fx gråsten (ca. 250 g)
50 g Tørrede tranebær
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Pynt

½ bundt Frisk koriander

Tilbehør

240 g Ristet rugbrød

Sådan gør du

Tranebærdressing

  • Hak tranebærrene fint og vend dem sammen med fraiche, salt og peber.
  • Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Fisk med karry

  • Rens sejfileterne og skær dem i 8 lige store stykker.
  • Lad halvdelen af smørret smelte i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner.
  • Tilsæt karry og lad den bruse af.
  • Steg fiskestykkerne ved jævn varme, ca. 2 min. på den ene side.
  • Vend fisken og steg den ca. 2 min. på den anden side.
  • Tag fiskestykkerne op, drys med salt og hold dem varme.

Stegt hvidkål

  • Lad resten af smørret smelte på panden.
  • Svits hvidkålen i ca. 2 min.
  • Tilsæt æbler, tranebær, salt og peber og svits i yderligere ca. 2 min.
  • Smag til.

Ved servering af fisk med karry

  • Kom kålen i et fad.
  • Anret fiskestykkerne ovenpå og pynt med koriander. Server straks sammen med tranebærdressing og ristet rugbrød.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Du kan bruge alle slags torskefisk, fx torsk, mørksej eller lange. Du kan skifte det ristede rugbrød ud med ris eller kartofler - det smager også godt.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

363 kJ / 87 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 2,1 g
Protein: 6,7 g
Fedt: 2,6 g
Kulhydrat: 9 g
Uhmmm....fish and chips, der kan du også bruge lyssej.
Fish and chips
1 time
Fish and chips
(54)
Relateret video Sådan snitter du kål

Vil du gøre kål på dit kålhoved? Karolines Køkkenskole viser, hvordan du nemt snitter kål som rødkål, hvidkål, spidskål og savojkål.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/fisk-med-karry-og-tranebardressing/