Fjæsing og sauterede tomater

Name: Fjæsing og sauterede tomater
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 fjæsingfileter med skind (ca. 600 g); 50 g smør; 4 rødløg i både (ca. 200 g); 400 g cocktailtomater i halve; 3 små fed hvidløg i tynde skiver; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 1 spsk grofthakkede frisk merian; ½ tsk rapsolie; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 1 kg skrabede nye kartofler - koges

30 min

Let og lækker fiskeret - for enhver smag.

Sådan gør du

Skrab fiskeskindet for skæl og fjern eventuelle ben. Skyl fileterne og tør dem. Rids skindet 3-4 steder på tværs med en skarp kniv.

Sauterede tomater

Smelt smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgene i ca. 2 min. Skub løgene lidt til side i panden og tilsæt tomater, hvidløg, salt og peber. Svits i yderligere ca. 1 min., vend merian i grøntsagerne og smag til.

Pensl imens en grillpande med olie og lad panden blive godt varm. Drys fjæsingfileternes kødside med salt og peber. Grill fileterne på skindsiden i 4-5 min. - pres dem mod grillpanden, evt. med en træspatel. Tag straks den grillede fisk af panden - så den ikke brænder fast.

Tip

I stedet for fjæsingfileter kan man bruge rødfiske- eller knurhanefileter, begge med skind.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

6949 kJ / 1661 kcal

Næringsindhold pr. 100g

307 kJ / 73 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,1 g
Protein:	33,2 %	6 g
Kulhydrat:	38,3 %	6,9 g
Fedt:	28,5 %	2,4 g

Ingredienser

4 Fjæsingfileter med skind (ca. 600 g)

Sauterede tomater

50 g Smør
4 Rødløg i både (ca. 200 g)
400 g Cocktailtomater i halve
3 Små fed hvidløg i tynde skiver
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
1 spsk Grofthakkede frisk merian

½ tsk Rapsolie
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Tilbehør

1 kg Skrabede nye kartofler - koges

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Fjæsing og sauterede tomater

Sådan gør du

Sauterede tomater

Tip

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Hvordan koger man nye kartofler

Ingredienser

Sauterede tomater

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg