Flamberede figner med granatæbler og vaniljeflødeskum

Name: Flamberede figner med granatæbler og vaniljeflødeskum
Total time: 15 min
Yield: 6 personer
Cuisine: Mellemøsten
Ingredients: 1 vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde; ¼ liter Arla Karolines Køkken® økologisk Piskefløde 38%; 2 spsk flormelis; 25 g smør; 9 friske figner i halve (ca. 400 g); ¾ dl rørsukker; 2 dl friskpresset appelsinsaft; ¾ dl whisky, cognac eller rom; 175 g granatæblekerner

15 min

Flamberede figner er en nem og hurtig dessert med friske figner flamberet i whisky - eller rom. Uden for sæson kan andre frugter flamberes, fx ferskner, blommer eller bananer. De flamberede figner serveres med appelsinsirup, granatæblekerner og vaniljeflødeskum. Nem og lækkert!

Sådan gør du

Vaniljeflødeskum

Skrab kornene ud af vaniljestangen og kom dem i en skål sammen med fløde og flormelis.
Pisk fløden til et blødt skum og stil vaniljeflødeskummet tildækket i køleskabet.

Flamberede figner

Lad smørret blive gyldent i en pande. Steg de halve figner ca. 2 min. på hver side.
Drys sukkeret over og tilsæt appelsinsaft. Kog fignerne ved kraftig varme i ca. 2 min. - vend af og til. Appelsinlagen skal lige begynde at tykne.
Hæld whiskyen ved og sæt ild til med det samme - emhætte må ikke være tændt. Pust forsigtigt ilden ud efter ca. 10 sek. - eller læg låg på.

Servering

Fordel de flamberede figner på 6 små tallerken.
Hæld appelsinlagen ved fignerne og fordel granatæblekerner og lidt flødeskum på tallerkenerne.
Server straks sammen med resten af flødeskummet.

Mere inspiration

Prøv en anden og overraskende lækker dessert - eller appetizer - med friske figner.

30 min

Dessertpizza med friske figner og rosmarin

(11)

Velbekomme!

Variation

Når der ikke er sæson for friske figner, kan du bruge nektariner, ferskner, blommer eller ikke alt for modne jordbær. Den friskpressede appelsinsaft, kan du erstatte af appelsinjuice. Pynt med de friske bær og krydderurter, som har sæson.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

8055 kJ / 1925 kcal

Næringsindhold pr. 100g

666 kJ / 159 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,3 g
Protein:	2,1 %	0,8 g
Kulhydrat:	34,9 %	13,7 g
Fedt:	54,1 %	9,7 g
Alkohol:	8,9 %	1 g

Ingredienser

Vaniljeflødeskum

Vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde	1
Arla Karolines Køkken® økologisk Piskefløde 38%	¼ liter
Flormelis	2 spsk

Flamberede figner

Smør	25 g
Friske figner i halve (ca. 400 g)	9
Rørsukker	¾ dl
Friskpresset appelsinsaft	2 dl
Whisky, cognac eller rom	¾ dl

Granatæblekerner	175 g

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Flamberede figner med granatæbler og vaniljeflødeskum

Sådan gør du

Vaniljeflødeskum

Flamberede figner

Servering

Mere inspiration

Variation

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Sådan får du kernerne ud af granatæblet

Ingredienser

Vaniljeflødeskum

Flamberede figner

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg