Studenterbrød
Fødselsdags-orangekringle
60+ min
Denne fødselsdags-orangekringle er det perfekte alternativ til en lagkage. Opskriften er lige til og smager himmelsk!
Ingredienser
12 stykker pr. kringle
Antal portioner
Dej
- 1 æg
- 1 dl mælk
- 50 g gær
- 1 spsk rørsukker
- ¾ tsk groft salt
- 300 g hvedemel (ca. 5 dl)
- 100 g blødt smør
Fyld
- 100 g blødt smør
- 100 g rørsukker (ca. 1¼ dl)
- 75 g groftrevet ren, rå marcipan
- 2 tsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
- ½ spsk rørsukker
Pynt
- Confetti, flag, fødselsdagslys, blomster etc.
Sådan gør du
Sådan gør du
Dej
Pisk ægget sammen, og tag ca. ½ spsk fra til pensling. Lun mælken til den er lillefingervarm. Kom mælken i en skål og opløs gæren i mælken. Tilsæt resten af det sammenpiskede æg, sukker og salt. Rør halvdelen af melet i. Slå det bløde smør i dejen og derefter resten af melet (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen, og lad den hæve tildækket et lunt sted i ca. ½ time.
Fyld
Rør smørret med rørsukker, marcipan og appelsinskal.
Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Rul dejen ud til et langt bånd (ca. 18 x 75 cm). Fordel fyldet jævnt på dejen og rul den sammen til en lang roulade. Læg rouladen på en plade med bagepapir, idet den formes til en kringle. Pres kringlen flad og skær et snit ind til fyldet hele vejen rundt. Pisk den ½ spsk æg med ½ spsk vand. Pensl kringlen, drys med rørsukker og bag den midt i ovnen.
Bagetid
Ca. 20 min. ved 225°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 15020 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 13,5 g
- Protein: 6 %
- Kulhydrat: 45 %
- Fedt: 49 %
Kilde:
Marianne Odgaard