Broccolisalat med blåbær og mynte
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=f0776056)
Frisk blomkålssalat med lime og blåbær
30 min
Sprød salat af frisk blomkål, knasende græskarkerner og søde bær med et tvist af syre. Lækkert tilbehør til alverdens retter!
Ingredienser
Antal portioner
-
1 dl Karolines Køkken® økologisk Piskefløde 38%
- 4 tsk friskpresset limesaft
- ½ tsk groft salt
- ¼ tsk friskkværnet peber
- 40 g ristede græskarkerner
- 300 g blomkål
- 100 g friske blåbær
- 1 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
- 1 spsk friske korianderblade
Sådan gør du
Sådan gør du
Bland fløde, limesaft, salt og peber sammen. Stil det tildækket i køleskabet i ca. 10 min.
Rist kerner i en pande ved kraftig varme i ca. 1 min. under omrøring. Rist i yderligere ca. 2 min. ved jævn varme, stadig under omrøring. Hæld kernerne i en skål.
Skær blomkålen i tynde skive (brug evt. et mandolinjern). Anret blomkålen i et stort fad og mariner blomkålsskiverne i flødedressingen. Drys med blåbær, limeskal, koriander og græskarkerner.
Tip
Brug broccoli som et alternativ til blomkålen for at give lidt mere farve til salaten.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 3020 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 10,7 g
- Protein: 12 %
- Kulhydrat: 15 %
- Fedt: 73 %
Tip
Brug broccoli som et alternativ til blomkålen for at give lidt mere farve til salaten.
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®