Kulørt linsesalat

Name: Kulørt linsesalat
Total time: 25 min
Yield: 4 person
Ingredients: 1 liter vand; 1 tsk groft salt; 200 g tørrede belugalinser; ¼ renset blomkål (ca. 125 g); 1 rød peberfrugt i små tern (ca. 150 g); 1 gul peberfrugt i små tern (ca. 150 g); 1 rødløg i små tern (ca. 75 g); 100 g ærter; 1 kantalupmelon eller 4 æbler i små tern (ca. 500 g); 50 g grofthakkede mandler; 5 spsk medium salsa - krydret tomatsauce; 1 tsk groft salt; 200 g Arla Karolines Køkken® økologisk Hytteost 4%; 260 g ristede naanbrød

25 min

Der frugt og grønt i mange farver og naturligvis linser i denne fyldige, kulørte linsesalat. Alle ingredienserne er skåret småt, så man får lidt af hvert med i hver mundfuld og det giver masser af forskellige smagsindtryk. Normalt siger vi at børn ikke er vilde med at tingene er blandet sammen, men denne kulørte linsesalat er faktisk ret populær, også blandt børn.

Sådan gør du

Linser

Bring vand tilsat salt i kog i en gryde.
Tilsæt linser og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 14 min.
Hæld linserne i en sigte, brus over med koldt vand og lad dem dryppe af.

Linsesalat

Skær blomkålsstilken i små tern og del resten af blomkålen i bittesmå buketter.
Bland blomkål, linser og resten af ingredienserne, bortset fra hytteost, godt sammen og smag linsesalaten til.
Fordel den kulørte linsesalat i 4 skåle og anret hytteosten på toppen.

Mere inspiration

Leder du efter mere børnevenlig vegetarmad, har du en populær klassiker her.

35 min

Spaghetti i tomatsauce

(13)

Velbekomme!

Tip

Er I ikke til at de forskellige råvarer er blandet sammen, kan du anrette hver ting for sig på et stort fad.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

7117 kJ / 1701 kcal

Næringsindhold pr. 100g

340 kJ / 81 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,8 g
Protein:	20,8 %	4,2 g
Kulhydrat:	51,9 %	10,4 g
Fedt:	27,3 %	2,5 g

Ingredienser

Linser

Vand	1 liter
Groft salt	1 tsk
Tørrede belugalinser	200 g

Linsesalat

Renset blomkål (ca. 125 g)	¼
Rød peberfrugt i små tern (ca. 150 g)	1
Gul peberfrugt i små tern (ca. 150 g)	1
Rødløg i små tern (ca. 75 g)	1
Ærter	100 g
Kantalupmelon eller 4 æbler i små tern (ca. 500 g)	1
Grofthakkede mandler	50 g
Medium salsa - krydret tomatsauce	5 spsk
Groft salt	1 tsk