Linsekiks

Name: Linsekiks
Prep time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 60
Ingredients: 6 dl vand; 3 dl tørrede røde linser; 3 dl havregryn; 1 dl vand; 20 g smør; 2 tsk paprika; 1 tsk stødt spidskommen; 1 tsk groft salt; 1 tsk bagepulver; 2 dl kerner, fx solsikke- og græskarkerner; 1 dl kerner, fx solsikke- og græskarkerner; flagesalt

En lækker sprød kiks bestående af primært kogte røde linser, der vendes med havregryn og krydderier - og rulles tyndt ud. Spis linsekiksene som snack, fx med hytteost dip eller bare som de er. De er også lækre at servere til ost eller på et tapasbræt.

Ingredienser

6 dl Vand
3 dl Tørrede røde linser

3 dl Havregryn
1 dl Vand
20 g Smør
2 tsk Paprika
1 tsk Stødt spidskommen
1 tsk Groft salt
1 tsk Bagepulver

2 dl Kerner, fx solsikke- og græskarkerner

Topping

1 dl Kerner, fx solsikke- og græskarkerner
Flagesalt

Sådan gør du

Bring vandet i kog og kog linserne i ca. 15 min. eller til vandet er fordampet.
Kom de kogte, varme linser i en foodprocessor sammen med havregryn, vand, smør, krydderier og bagepulver - og kør til en glat blanding. Rør kernerne i dejen.
Smør halvdelen af dejen ud på et stykke bagepapir og læg et nyt stykke bagepapir oven på og rul dejen helt ud til kanterne. Fjern det øverste bagepapir. Gentag med resten af dejen på et nyt stykke bagepapir.
Drys dejen med kerner og salt og skær hver plade ud til 30 kiks, fx med et pizzahjul. Træk papiret over på 2 bageplader.
Bag linsekiksene ved 180° - varmluft i ca. 25 min. Lad dem køle af på en bagerist.