Lun salat med grønne linser
)
Lun salat med grønne linser er nem og hurtig aftensmad på dage, hvor det godt må være lidt let. Både let at lave maden, og når måltidet gerne må ligge let i maven. Den lune linsesalat er nem vegetarmad som indeholder linser, grøntsager og ost. Dertil en dejlig sky, der giver godt med umami, så I også føler jer mætte, selvom der ikke er noget kød. Lun salat med grønne linser kan også bruges som tilbehør til kød, fx grillede bøffer.
Ingredienser
Linser
|
2 dl
Tørrede grønne linser, fx fra Puy (ca. 150 g)
|
|
|---|---|
|
1 liter
Vand
|
|
|
1 tsk
Groft salt
|
Salat
|
20 g
Smør
|
|
|---|---|
|
3
Porrer i tynde skrå ringe (ca. 375 g)
|
|
|
1
Gul peberfrugt i korte strimler (ca. 150 g)
|
|
|
1
Rød peberfrugt i korte strimler (ca. 150 g)
|
|
|
½ dl
Japansk sojasauce
|
|
|
1 spsk
Friskpresset limesaft
|
|
|
½ tsk
Groft salt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
|
200 g
Salatost i tern
|
|---|
Pynt
|
Fintstrimlet porretop
|
|---|
Tilbehør
|
300 g
Groft brød
|
|---|
Sådan gør du
Linser
Salat
Ved serveringen
I stedet for sojasauce og limesaft, kan du bruge en færdig ponzu, der er en sojasauce tilsat citrussaft. Det kan være citron, lime eller yuzu (en asiatisk meget aromatisk citrusfrugt). Du kan udelade brødet og i stedet servere linsesalaten som tilbehør til fx bøffer fra grillen.
Linsesalaten også dejligt med tern af fx cheddar ost i stedet for salatost.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
9464 kJ / 2262 kcal
Næringsindhold pr. 100g
586 kJ / 140 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 3 g |
| Protein: | 19,9 % | 6,9 g |
| Kulhydrat: | 50,7 % | 17,5 g |
| Fedt: | 29,4 % | 4,7 g |
Lækker salat med masser af godt for både øjne og gane.
)
Andre gode forslag
-
Følg med på InstagramFå madinspiration, tips og tricks her
)
)
)
)
)
