Grønkålssalat med æbler og tyttebær
Blomkålscouscous
30 min
Dejligt tilbehør af finthakket rå blomkål – også stok og blade – der bliver krydret med spidskommen og vendt i citronfløde. Smager herligt til stegt andebryst, frikadeller eller grillede kyllingefileter.
Ingredienser
Antal portioner
-
3 spsk Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 1½ spsk friskpresset citronsaft
- ½ renset blomkål med stok og blade (ca. 400 g)
- ½ tsk groft salt
- 1 tsk stødt spidskommen
- friskkværnet peber
Pynt
- rød skovsyre eller dild
Sådan gør du
Sådan gør du
Bland fløde og citronsaft i en skål og lad det stå et øjeblik, så fløden tykner.
Skær blomkålen, både stok, blade og kål, i grove stykker og hak dem i en foodprocessor – tag kun små portioner ad gangen, ellers bliver kålen hakket for fint. Den hakkede blomkål skal have konsistens som løse ris.
Kom kålen i en skål og bland den godt med salt, spidskommen og peber. Vend til sidst citronfløden i salaten og smag til. Anret blomkålscouscousen i en skål.
Sådan laver du blomkålsris
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 1100 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 9,6 g
- Protein: 14 %
- Kulhydrat: 23 %
- Fedt: 63 %
Kilde:
Karolines Køkken®