Fromage med brombær og makroner

Fremgangsmåde:

Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min. Flæk vaniljestængerne og skrab kornene ud. Bland dem med lidt af sukkeret. Pisk flødefraiche sammen med vanilje og resten af sukkeret til et let skum, fx med en håndmixer. Træk husblassen op af vandet med det vand der hænger ved. Smelt den over vandbad og afkøl den med lidt af fromageblandingen og rør det i resten. Hæld fromagen i en sprøjtepose med en stor, flad tylle. Fordel godt halvdelen af fromagen i bunden af 6 glas. Fordel godt halvdelen af brombærrene og halvdelen de knuste makroner i glassene - gem resten af brombærrene og makronerne til pynt. Fordel resten af fromagen i de 6 glas og stil dem tildækkede i køleskabet i ca. 2 timer. Pynt med brombær, makroner og rød skovsyre og server.