&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=06e89e38)
Fuldkornspølsehorn
60+ min
Giv pølsehornene lidt mere smag og bid med denne variant. Passer godt til børnenes madpakke eller til en udflugt.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
2 pølsehorn pr. person
Antal portioner
- 100 g knækkede rugkerner (ca. 1½ dl)
- 2 dl vand
- 50 g smør
- 1½ dl mælk
- 25 g gær
- 1 æg
- 2 tsk groft salt
- 225 g fuldkornsspeltmel (ca. 4 dl)
- 200 g hvedemel (ca. 3½ dl)
- 8 wienerpølser
Pensling
- sammenpisket æg
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Kom rugkernerne i kogende vand og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 15 min. Tag gryden af varmen og smelt smørret i de varme kerner. Hæld blandingen i en skål og tilsæt mælken. Lad blandingen køle let af og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt hvedemel tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. ½ time. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 2 portioner og rul hver portion ud til en rund plade (ca. 35 cm i diameter). Del hver dejplade i 8 trekanter.
Skær pølserne midt over og fordel dem på dejtrekanterne. Rul dejen om pølserne til horn og læg dem på plader med bagepapir - med lukningen nedad. Lad pølsehornene efterhæve tildækket i ca. ½ time. Pensl pølsehornene med æg og bag dem midt i ovnen - til de er gyldne.
Bagetid
Ca. 15 min. ved 225°.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 15360 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 51 g
- Protein: 15 %
- Kulhydrat: 44 %
- Fedt: 41 %
