Frikadeller
Fuldkornspølsehorn
60+ min
Giv pølsehornene lidt mere smag og bid med denne variant. Passer godt til børnenes madpakke eller til en udflugt.
Ingredienser
2 pølsehorn pr. person
Antal portioner
- 100 g knækkede rugkerner (ca. 1½ dl)
- 2 dl vand
- 50 g smør
- 1½ dl mælk
- 25 g gær
- 1 æg
- 2 tsk groft salt
- 225 g fuldkornsspeltmel (ca. 4 dl)
- 200 g hvedemel (ca. 3½ dl)
- 8 wienerpølser
Pensling
- sammenpisket æg
Sådan gør du
Sådan gør du
Kom rugkernerne i kogende vand og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 15 min. Tag gryden af varmen og smelt smørret i de varme kerner. Hæld blandingen i en skål og tilsæt mælken. Lad blandingen køle let af og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt hvedemel tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. ½ time. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 2 portioner og rul hver portion ud til en rund plade (ca. 35 cm i diameter). Del hver dejplade i 8 trekanter.
Skær pølserne midt over og fordel dem på dejtrekanterne. Rul dejen om pølserne til horn og læg dem på plader med bagepapir - med lukningen nedad. Lad pølsehornene efterhæve tildækket i ca. ½ time. Pensl pølsehornene med æg og bag dem midt i ovnen - til de er gyldne.
Bagetid
Ca. 15 min. ved 225°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 15360 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 51 g
- Protein: 15 %
- Kulhydrat: 44 %
- Fedt: 41 %
Tilbage
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og downloadNy, forbedret app
Kilde:
Karolines Køkken®