Fuldkornspølsehorn

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(72 vurderinger)

Min bedømmelse:

60+ min

Giv pølsehornene lidt mere smag og bid med denne variant. Passer godt til børnenes madpakke eller til en udflugt.

Ingredienser

2 pølsehorn pr. person

Antal portioner

100 g knækkede rugkerner (ca. 1½ dl)
2 dl vand
50 g smør
1½ dl mælk
25 g gær
1 æg
2 tsk groft salt
225 g fuldkornsspeltmel (ca. 4 dl)
200 g hvedemel (ca. 3½ dl)

8 wienerpølser

Pensling

sammenpisket æg

Sådan gør du

Kom rugkernerne i kogende vand og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 15 min. Tag gryden af varmen og smelt smørret i de varme kerner. Hæld blandingen i en skål og tilsæt mælken. Lad blandingen køle let af og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt hvedemel tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. ½ time. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 2 portioner og rul hver portion ud til en rund plade (ca. 35 cm i diameter). Del hver dejplade i 8 trekanter.

Skær pølserne midt over og fordel dem på dejtrekanterne. Rul dejen om pølserne til horn og læg dem på plader med bagepapir - med lukningen nedad. Lad pølsehornene efterhæve tildækket i ca. ½ time. Pensl pølsehornene med æg og bag dem midt i ovnen - til de er gyldne.

Bagetid

Ca. 15 min. ved 225°.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten: 15360 kJ
Energifordeling:
Fiber: 51 g
Protein: 15 %
Kulhydrat: 44 %
Fedt: 41 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her