Gammeldags kartoffelsalat med karry

1 time 30 min
• Arbejdstid: 30 min
•
Kommentarer (0)
Gammeldags kartoffelsalat med karry

Vores opskrift på gammeldags kartoffelsalat med karry er en god gammel Arla Karolines Køkken® klassiker. Den kolde kartoffelsalat er lavet med creme fraiche, karry og syltede asier. Opskriften kan laves uden asier, men det smager virkeligt godt med!

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Kartoffelsalat

800 g Små nye kartofler
½ liter Vand
2 tsk Groft salt

Dressing

4 dl Creme fraiche 18%
¾ dl Finthakket syltede asier eller syltede agurker
¾ spsk Asielage eller agurkelage
2 tsk Karry
1 tsk Groft salt
½ bundt Finthakkede forårsløg (ca. 50 g)

Sådan gør du

Kartoffelsalat

  • Kom kartoflerne i kogende vand tilsat salt og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 10 min.
  • Sluk for varmen og lad kartoflerne trække i det varme vand i ca. 10 min. - eller til de er møre, men stadig faste.
  • Hæld vandet fra, pil kartoflerne og lad dem køle af.

Dressing

  • Rør fraichen sammen med asier, lage, karry og salt.
  • Gem lidt af forårsløgene til pynt og tilsæt resten til dressingen. Smag til.
  • Skær kartoflerne i mindre stykker og vend dem i dressingen.
  • Pynt med forårsløg og stil kartoffelsalaten tildækket i køleskabet i ca. 1 time.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Kartoffelsalaten kan gøres helt færdig dagen før. Hvis du synes den virker lidt tør, kan du røre lidt ekstra creme fraiche i inden servering. Husk at smage til.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

5512 kJ / 1317 kcal

Næringsindhold pr. 100g

297 kJ / 71 kcal

Energifordeling

Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 0,8 g
Protein: 8,8 % 1,5 g
Fedt: 42,8 % 3,4 g
Kulhydrat: 48,4 % 8,5 g
Prøv også den klassiske varme kartoffelsalat med fløde, eddike og sukker.
Varm kartoffelsalat
2 timer
Varm kartoffelsalat
(158)

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/gammeldags-kartoffelsalat/