Garam masalakrydret kartoffelgryde

Name: Garam masalakrydret kartoffelgryde
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Indisk
Ingredients: 750 g skrællede kartofler i grove stykker; ½ liter vand; ½ tsk groft salt; 10 g smør; 250 g rensede hele champignoner; 1 finthakket løg (ca. 75 g); 3 små hakkede fed hvidløg; 2 dl vand; 2 spsk peanutbutter; 1 spsk finthakket rød chilipeber; 1½ tsk garam masala; 250 g hele cherrytomater; 1 tsk groft salt; ¼ liter madlavningsfløde; 25 g grofthakkede peanuts; 1 dl grofthakket frisk koriander; 1 limefrugt i både; 240 g naanbrød

En herlig vegetarisk gryderet, godt krydret med bl.a. garam masala, chili og koriander, så den sender tankerne i retning af Indien.

Ingredienser

Kartofler

750 g Skrællede kartofler i grove stykker
½ liter Vand
½ tsk Groft salt

Kartoffelgryde

10 g Smør
250 g Rensede hele champignoner
1 Finthakket løg (ca. 75 g)
3 Små hakkede fed hvidløg
2 dl Vand
2 spsk Peanutbutter
1 spsk Finthakket rød chilipeber
1½ tsk Garam masala
250 g Hele cherrytomater
1 tsk Groft salt
¼ liter Madlavningsfløde

25 g Grofthakkede peanuts
1 dl Grofthakket frisk koriander
1 Limefrugt i både

Tilbehør

240 g Naanbrød

Sådan gør du

Kartofler

Bring kartoflerne i kog i en gryde med vand tilsat salt. Kog dem ved svag varme og under låg i ca. 15 min.
Hæld vandet fra kartoflerne.

Kartoffelgryde

Lad imens halvdelen af smørret blive gyldent i en stor, tykbundet gryde. Steg champignonerne i ca. 5 min. og tag dem op.
Tilsæt resten af smørret og svits løg og hvidløg i ca. ½ min.
Kom vand, peanutbutter, chili, garam masala og tomater i gryden og bring saucen i kog. Kog retten ved svag varme og under forsigtig omrøring i ca. 2 min.
Tilsæt de kogte kartofler, de stegte champignoner og fløde. Bring atter retten i kog og smag til.