Focaccia
30 min
Garam masalakrydret kartoffelgryde
En herlig vegetarisk gryderet, godt krydret med bl.a. garam masala, chili og koriander, så den sender tankerne i retning af Indien.
Del
30 min
Garam masalakrydret kartoffelgryde
En herlig vegetarisk gryderet, godt krydret med bl.a. garam masala, chili og koriander, så den sender tankerne i retning af Indien.
Fremgangsmåde:
Bring kartoflerne i kog i en gryde med vand tilsat salt. Kog dem ved svag varme og under låg i ca. 15 min. Hæld vandet fra kartoflerne.
Lad imens halvdelen af smørret blive gyldent i en stor, tykbundet gryde. Steg champignonerne i ca. 5 min. og tag dem op. Tilsæt resten af smørret og svits løg og hvidløg i ca. ½ min. Kom vand, peanutbutter, chili, garam masala og tomater i gryden og bring saucen i kog. Kog retten ved svag varme og under forsigtig omrøring i ca. 2 min. Tilsæt de kogte kartofler, de stegte champignoner og fløde. Bring atter retten i kog og smag til.
Server den garam masalakrydrede kartoffelgryde med et drys af peanuts, korianderblade og limefrugt.
Tips
Du kan servere stegte tigerrejer til kartoffelgryden.
Styr selv styrken på chilien ved at enten bibeholde kerner og vægge for høj styrke eller undlade nævnte for en mere mild styrke.
Kilde:
Karolines Køkken®