Risotto med asparges og mozzarella
Garam masalakrydret kartoffelgryde
30 min
En herlig vegetarisk gryderet, godt krydret med bl.a. garam masala, chili og koriander, så den sender tankerne i retning af Indien.
Ingredienser
Antal portioner
- 750 g skrællede kartofler i grove stykker
- ½ liter vand
- ½ tsk groft salt
- 10 g smør
- 225 g rensede hele champignoner
- 1 finthakket zittauerløg (ca. 75 g)
- 3 små hakkede fed hvidløg
- 2 dl vand
- 2 spsk peanutbutter
- 1 spsk finthakket rød chilipeber
- 1½ tsk garam masala
- 250 g hele cherrytomater
- 1 tsk groft salt
-
¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
- 25 g grofthakkede peanuts
- 1 dl grofthakkede friske korianderblade
- 1 limefrugt i både
Tilbehør
- 240 g naanbrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Bring kartoflerne i kog i en gryde med vand tilsat salt. Kog dem ved svag varme og under låg i ca. 15 min. Hæld vandet fra kartoflerne.
Lad imens halvdelen af smørret blive gyldent i en stor, tykbundet gryde. Steg champignonerne i ca. 5 min. og tag dem op. Tilsæt resten af smørret og svits løg og hvidløg i ca. ½ min. Kom vand, peanutbutter, chili, garam masala og tomater i gryden og bring saucen i kog. Kog retten ved svag varme og under forsigtig omrøring i ca. 2 min. Tilsæt de kogte kartofler, de stegte champignoner og fløde. Bring atter retten i kog og smag til.
Server den garam masalakrydrede kartoffelgryde med et drys af peanuts, korianderblade og limefrugt.
Tips
Du kan servere stegte tigerrejer til kartoffelgryden.
Styr selv styrken på chilien ved at enten bibeholde kerner og vægge for høj styrke eller undlade nævnte for en mere mild styrke.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9440 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 23,4 g
- Protein: 13 %
- Kulhydrat: 57 %
- Fedt: 30 %
Tilbage
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og downloadNy, forbedret app
Kilde:
Karolines Køkken®