Glaserede kolde kyllingespyd

De glaserede kolde kyllingespyd egner sig rigtig godt til picnic eller til at tage med i madpakken. Den søde og krydrede glasering er inspireret af smagen fra hot wings, som er et stort hit hos børn, og sikkert også hos mange voksne. Spyddene er lavet med kyllingefilet, som er en mere mager version af kyllingekødet, end vingerne. I kan naturligvis også spise de glaserede kyllingespyd varme, men de smager faktisk bedst, når de er kolde - så kommer den søde, krydrede glasering rigtig til sin ret.

Ingredienser

Glasering

1 Lille knust fed hvidløg
2 spsk Brun farin
1 spsk Honning
1 spsk Dijonsennep
1 spsk Tomatketchup
1 spsk Rapsolie
2 tsk Æblecidereddike
1 tsk Stødt chili
¾ tsk Røget paprika
½ tsk Groft salt

Kyllingespyd

400 g Renset kyllingefilet
8 Bambusspyd - ca. 20 cm lange

Sådan gør du

Glasering

Pisk alle ingredienserne sammen.
Kom glaseringen i en lille bradepande.

Kyllingespyd

Del kyllingefileterne i 32 tern og fordel dem på de 8 spyd.
Vend kyllingespyddene godt i glaseringen.
Læg dem på en plade med bagepapir og hæld resten af glaseringen på spyddene.
Bag midt i ovnen i ca. 10 min. ved 225° - traditionel ovn.
Tag spyddene ud og pensl eller øs glaseringen fra bagepapiret på kyllingespyddene, mens de køler af.