Græskar-linsesuppe med yoghurt og fisk

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(18 vurderinger)

30 min

Lange er en torskefisk - dejlig fast og hvid i kødet og god i en fyldig suppe.

Ingredienser

Antal portioner

  • 1 græskar, fx butternut
  • 1 liter vand
  • 1 stort skrællet æble i grove stykker, fx mutzu (ca. 200 g)
  • 150 g skyllede røde linser
  • 3 små pillede fed hvidløg
  • 3 laurbærblade
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 1 spsk groft salt
  • 1 dl Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 10% Græsk inspireret yoghurt 10%
  • 400 g renset langefileter i mundrette bidder
  • 2 porrer i tynde ringe (ca. 200 g)

Tilbehør

  • 200 g groft brød

Sådan gør du

Sådan gør du

Halver græskarret og fjern kernerne. Skær græskarret i store både og skræl dem (skær ikke for tæt på skrællen - ca. 250 g græskarkød). Skær græskarkødet i mindre stykker. Bring vand, græskarkød, æble, linser, hvidløg, laurbærblade, spidskommen og salt i kog i en tykbundet gryde. Kog blandingen ved svag varme og under låg i ca. 10 min., til linserne er godt møre. Fjern laurbærbladene, tilsæt yoghurt og blend suppen.

Bring suppen i kog og tilsæt fisk og porrer. Læg låg på gryden, tag den af varmen og lad suppen stå i ca. 3 min. Smag til.

Kom æbleternene i en stor skål og hæld den varme græskar-linsesuppe over. Server med iskold yoghurt og brød.

Tip

I stedet for lange kan du bruge lyssej, torsk eller fladfisk.

Sådan knuser og hakker du hvidløg

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10140 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 36,6 g
  • Protein: 30 %
  • Kulhydrat: 46 %
  • Fedt: 24 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: