Græskarsuppe med nudler, svampe og smilende æg

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(2 vurderinger)

30 min

Har du hørt om ramen. Det er en japansk suppe med bl.a. nudler. Vi har ladet os inspirere, men lavet en dansk version. Stadig med nudler og med bl.a. kogte æg, spirer, soja og ingefær.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

  • 25 g smør
  • 400 g blandede svampe i mundrette stykker, fx champignon, kejserhat, bøgehat og østershat
  • 2 rødløg i halve, tynde skiver (ca. 150 g)
  • 4 forårsløg i tynde, skrå ringe (ca. 50 g)
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 250 g tørrede ægnudler
  • 2 liter vand
  • 2 tsk groft salt
  • 25 g fine spirer, fx porre- eller løgspirer
  • 4 smilende æg i halve
  • 1 dl afdryppet sushi ingefær
  • japansk sojasauce

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Sådan gør du

Sådan gør du

Lad smørret blive gyldent i en pande. Steg de robuste svampe ved kraftig varme i ca. 4 min. - rør af og til. Tilsæt de 2 slags løg (gem lidt til pynt) og de fine svampe. Steg i yderligere ca. 1 min. Drys med salt og peber.

Kom imens nudlerne i en gryde med kogende vand tilsat salt. Efter 4-5 min. under omrøring er nudlerne "løst op" og møre uden at være bløde. Hæld nudlerne i et dørslag og fordel dem i 4 store portionsskåle.

Bring suppen i kog i gryden - rør af og til.

Fordel de stegte svampe og løg på nudlerne. Pynt med spirer og løg, del æggene (bryd dem evt. - det ser godt ud) og læg et æg i hver skål. Hæld suppen ved og server med sushi ingefær og sojasauce - som man selv kan komme på.

Tip

Der er meget fyld i suppen. Vil du have den lidt mere suppeagtig og flydende, kan du komme 1-2 dl vand eller bouillon i.

Sådan koger du æg

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 9060 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 26,9 g
  • Protein: 16 %
  • Kulhydrat: 54 %
  • Fedt: 30 %

Tilbage

Vind 5000 kr. til årets julemiddag!

Hos Karolines Køkken har vi dækket op til den helt store julemiddag. Du kan finde inspiration til lækre juleretter og deltage i vores quiz. Der er 3 gavekort på 5000 kr. til føtex, Bilka og Netto i spil. Glædelig jul!

Besøg julebordet og quiz med

Vind 5000 kr.!

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Andre gode forslag