Fra 1. juni er DMK Group og Arla Foods fusioneret. Læs pressemeddelelsen her

Grillede auberginer

55 min
• Arbejdstid: 25 min
•
Kommentarer (0)
Grillede auberginer

Grillede auberginer er en lækker måde at tilberede auberginer på. Prøv denne opskrift med ostecreme og chili næste gang, du griller. Spis de grillede auberginer som et måltid i sig selv, eller server dem som tilbehør til kød eller andet grillet grønt.

Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

2 Auberginer
25 g Smør
4 tsk Sambal oelek
2 tsk Honning

Ostecreme

100 g Salatost
100 g Creme fraiche 18%
½ tsk Lime- eller citronskal (usprøjtet)

Chiliolie

3 tsk Olivenolie
2 tsk Friskpresset citronsaft
2 tsk Sambal oelek

Toppings

50 g Syltede peberfrugter eller små søde chilier
50 g Grofthakkede saltede mandler
Flagesalt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Del auberginerne på langs, snit i det hvide kød, så det bliver til tern (uden at skære igennem skindet).
  • Smelt smør, honning og sambal oelek i en gryde og tag den af varmen.
  • Pensl auberginerne med smørblandingen og drys med salt og peber.
  • Grill auberginerne i ca. 15 minutter på hver side eller til de er møre.

Ostecreme

  • Mos imens salatosten i en skål, tilsæt creme fraiche og lime- eller citronskal og rør det til en ensartet ostecreme.

Chiliolie

  • Rør olivenolie, lime- eller citronsaft og sambal oelek sammen.
  • Kom de grillede auberginer på et fad. Top med ostecreme, chiliolie, syltede chilier og mandler. Drys med salt og peber og server.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Prøv også at servere de grillede auberginer med humus, pesto og friske tomater.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

476 kJ / 114 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 2,5 g
Protein: 3,5 g
Fedt: 9,7 g
Kulhydrat: 3,4 g
Du kan købe saltede mandler, men du kan også lave dem selv.
Saltede mandler
45 min
Saltede mandler
(151)

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/grillede-auberginer/