Grillede auberginer

Grillede auberginer er en lækker måde at tilberede auberginer på. Prøv denne opskrift med ostecreme og chili næste gang, du griller. Spis de grillede auberginer som et måltid i sig selv, eller server dem som tilbehør til kød eller andet grillet grønt.

https://www.arla.dk/opskrifter/grillede-auberginer/

Sådan gør du

Del auberginerne på langs, snit i det hvide kød, så det bliver til tern (uden at skære igennem skindet).
Smelt smør, honning og sambal oelek i en gryde og tag den af varmen.
Pensl auberginerne med smørblandingen og drys med salt og peber.
Grill auberginerne i ca. 15 minutter på hver side eller til de er møre.

Ostecreme

Mos imens salatosten i en skål, tilsæt creme fraiche og lime- eller citronskal og rør det til en ensartet ostecreme.

Chiliolie

Rør olivenolie, lime- eller citronsaft og sambal oelek sammen.

Kom de grillede auberginer på et fad. Top med ostecreme, chiliolie, syltede chilier og mandler. Drys med salt og peber og server.

Energiindhold for hele retten:

4782 kJ / 1143 kcal

Næringsindhold pr. 100g

484 kJ / 116 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,5 g
Protein:	12,5 %	3,5 g
Kulhydrat:	13 %	3,7 g
Fedt:	74,5 %	9,7 g

Ingredienser

2 Auberginer
25 g Smør
4 tsk Sambal oelek
2 tsk Honning

Ostecreme

100 g Salatost
100 g Creme fraiche 18%
½ tsk Lime- eller citronskal (usprøjtet)

Chiliolie

3 tsk Olivenolie
2 tsk Friskpresset lime- eller citronsaft
2 tsk Sambal oelek

Toppings

50 g Syltede peberfrugter eller små søde chilier
50 g Grofthakkede saltede mandler
Flagesalt og friskkværnet peber

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Grillede auberginer

Sådan gør du

Ostecreme

Chiliolie

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Ingredienser

Ostecreme

Chiliolie

Toppings

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg