Groft pandebrød

Name: Groft pandebrød
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Mellemøsten
Ingredients: 10 g smør; ½ dl vand; 1 dl Arla Karolines Køkken® Kvark 0,3%; 10 g gær; ½ tsk groft salt; 4 spsk speltflager; 150 g hvid hvedemel (ca. 2½ dl)

45 min

Et skønt groft brød, der bages i en pande uden fedtstof. Der er kvark i dejen, og det giver brødet både fugtighed og elasticitet.

Sådan gør du

Smelt smørret i en gryde og tilsæt vandet. Hæld blandingen i en skål og tilsæt kvark. Rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen med en grydeske. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Form dejen til et rundt, fladt brød (ca. 21 cm i diameter) og læg det i en pande. Lad brødet hæve tildækket i ca. 15 min.

Bag brødet ved kraftig varme i ca. 4 min. Skru ned til svag varme og bag i yderligere ca. 1 min. Vend brødet og bag det ca. 5 min., stadig ved svag varme, til brødet er gyldent og sprødt. Server det grove pandebrød lunt, fx til suppe.

Velbekomme!

Tip

Hvid hvede er fintformalet fuldkornshvedemel, som har det hvide hvedemels evne til at hæve. Du kan bruge almindeligt hvedemel i stedet for.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

2608 kJ / 623 kcal

Næringsindhold pr. 100g

749 kJ / 179 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	6 g
Protein:	22,1 %	9,7 g
Kulhydrat:	59,8 %	26,4 g
Fedt:	18,1 %	3,7 g

Ingredienser

Smør	10 g
Vand	½ dl
Arla Karolines Køkken® Kvark 0,3%	1 dl
Gær	10 g
Groft salt	½ tsk
Speltflager	4 spsk
Hvid hvedemel (ca. 2½ dl)	150 g

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Groft pandebrød

Sådan gør du

Tip

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg