Grøn kartoffelsalat med grillede oksedeller

Grøn kartoffelsalat med grillede oksedeller

30 min
Disse små krydrede deller smager fantastisk. Baconen rundt om er med til at give smag og holde sammen på farsen når den grilles.

Sådan gør du

  • Bland det hakkede oksekød med de øvrige ingredienser og rør farsen godt sammen. Form farsen til 10 små deller.
  • Halver baconskiverne og fold en halv skive bacon omkring hver delle. Læg dellerne på en tallerken og stil dem tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Grill dellerne på grillen - direkte varme i ca. 10 min. - vend af og til.
Grøn kartoffelsalat
  • Kom kartoflerne i kogende vand tilsat salt. Kog dem i ca. 15 min. - de skal kun lige være møre.
  • Kom fløde, krydderurter, halvdelen af ærterne, salt og peber i en blender og blend ved hurtigste hastighed i ca. 2 min. eller til dressingen er helt glat og grøn. Hæld den grønne dressing over de varme kartofler. Kom tomater, resten af ærterne og kapers på toppen. Pynt med friske krydderurter.

I stedet for grillen kan du bruge en grillpande eller en almindelig pande.

Energiindhold for hele retten:

8915 kJ / 2131 kcal

Næringsindhold pr. 100g

256 kJ / 61 kcal

Energifordeling
Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 1 g
Protein: 30,5 % 4,6 g
Kulhydrat: 40,7 % 6,1 g
Fedt: 28,8 % 2 g
Relateret video
Hvordan koger man nye kartofler

Se her hvordan du koger nye kartofler. Karolines Køkkenskole viser dig, hvordan du nænsomt koger nye kartofler - så smag og konsistens giver den helt rigtige smag af sommer.

Ingredienser

400 g Hakket oksekød (ca. 6% fedt)
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
1½ spsk Finthakkede oreganoblade
1 Stort knust fed hvidløg
1 Finthakket rødløg (ca. 50 g)
100 g Smuldret salatost i tern
5 skiver Bacon
Grøn kartoffelsalat
1 kg Skrubbede små nye kartofler
1 liter Vand
1 tsk Groft salt
1½ dl Madlavningsfløde
3 dl Grofthakkede friske krydderurter, fx dild, persille og kørvel
300 g Optøede, frosne ærter
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
300 g Cherrytomater i halve
3 spsk Kapers - uden lage
Pynt
Friske krydderurter
Se opskriften, tips, inspiration og mange flere opskrifter på Arla.dk Se opskriften, tips, inspiration og mange flere opskrifter på Arla.dk