Grøntsagsfad med grillet flanksteak

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(5 vurderinger)

30 min

Smukt ser det ud og dejligt smager det....masser af rå og letkogte grøntsager med hvidløgsdressing og en rosastegt flanksteak.

Ingredienser

Antal portioner

Grillet flanksteak

  • 1 flanksteak (ca. 400 g)
  • 2 tsk rapsolie
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Hvidløgsyoghurt

  • 1 liter vand
  • 1 tsk groft salt
  • ½ kg skrubbede små nye kartofler
  • 250 g skrællede hvide asparges i halve
  • 250 g cocktailtomater i halve
  • 100 g ærter - gerne friskbælgede
  • 100 g strimlet romainesalat
  • 3 forårsløg i tynde ringe (ca. 50 g)

Tilbehør

  • 200 g ristet groft flute

Sådan gør du

Sådan gør du

Grillet flanksteak

Lad en grillpande blive godt varm - ca. 4 min. ved kraftig varme. Pensl flanksteaken med olie og grill den ca. 1 min. på hver side. Skru ned til jævn varme og grill kødet ca. 6 min. på hver side. Drys med salt og peber. Skær kødet i meget tynde skiver lige inden serveringen.

Hvidløgsyoughurt

Vend yoghurt, hvidløg, salt og peber sammen og stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Bring vand tilsat salt i kog i en stor gryde. Kog kartoflerne ved svag varme og under låg i ca. 8 min. Tilsæt aspargesene, bring atter vandet i kog og kog i yderligere ca. 5 min. eller til kartofler og asparges er møre. Hæld vandet fra grøntsagerne og lad dem dampe tørre.

Anret, på et rundt fad, felter af kartofler, asparges, tomater, ærter, salat og forårsløg. Læg til sidst kødet i midten og server fadet med hvidløgsyoghurt og ristet flute.

Hvordan koger man nye kartofler

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8600 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 33,9 g
  • Protein: 29 %
  • Kulhydrat: 46 %
  • Fedt: 25 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: