Kartoffelsalat med bagte kartofler

Name: Kartoffelsalat med bagte kartofler
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 kg skrubbede kartofler i 1 cm skiver; 1 tsk groft salt; 250 g kvark; 3 små finthakkede fed hvidløg; 2 tsk olivenolie; ½ tsk groft salt; 25 g smør; 1 flanksteak (ca. 450 g); ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 250 g fintstrimlet savojkål; 1 liter kogende vand; 1 agurk i stave (ca. 250 g); 1 tsk groft salt; 1 finthakket rødløg (ca. 100 g); 2 røde æbler i tynde både (ca. 200 g); olivenolie

45 min

En lækker fyldig kartoffelsalat med bl.a. bagte kartofler, æbler, savojkål og rødløg....næsten et måltid i sig selv. Når du bruger bagte kartofler i salaten er det en helt anden oplevelse end den sædvanlige kogte kartoffel giver. Suppler din salat med bagte kartofler med hvidløgskvark og flanksteak - så har du en rigtig dejligt måltid.

Sådan gør du

Bagetid:

Ca. 25 min. ved 225° - varmluft.

Bagte kartofler

Fordel kartoflerne på en plade med bagpapir.
Drys med salt og bag kartoflerne midt i ovnen.

Hvidløgskvark

Vend kvarken med hvidløg, olivenolie og salt.
Stil hvidløgskvarken tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Flanksteak

Lad smørret blive gyldent i en pande.
Brun steaken ca. 1 min. på hver side og drys med salt og peber.
Steg derefter kødet ved svag varme i ca. 12 min. - vend af og til.
Tag flanksteaken op og lad den hvile tildækket - skær kødet i tynde skiver lige inden serveringen.

Kartoffelsalat med bagte kartofler

Kom savojkålen i en skål og hæld kogende vand over til det dækker.
Lad kålen trække i ca. 3 min., hæld vandet fra og brus over med koldt vand.
Tør savojkålen godt og bland den med agurkestave og salt.
Læg, i et stort fad, en bund af savojkål og agurk, fordel de lune kartofler og top op med æblebåde og rødløg.
Server kartoffelsalaten med hvidløgsskyr (med lidt olivenolie på toppen) og flanksteak.

Kartoffelsalaten kan sagtens klare sig uden flanksteaken. Du kan evt. servere hakkede røgede mandler på kartoffelsalaten - så har du et vegetarisk måltid.

Energiindhold for hele retten:

8362 kJ / 1999 kcal

Næringsindhold pr. 100g

235 kJ / 56 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,4 g
Protein:	31,8 %	4,4 g
Kulhydrat:	43,6 %	6 g
Fedt:	24,6 %	1,6 g

Mere inspiration

Har du lyst til at prøve en anden, lidt anderledes kartoffelsalat?

45 min

Lun græsk kartoffelsalat

(17)

Ingredienser

Bagte kartofler

1 kg Skrubbede kartofler i 1 cm skiver
1 tsk Groft salt

Hvidløgskvark

250 g Kvark
3 Små finthakkede fed hvidløg
2 tsk Olivenolie
½ tsk Groft salt

Flanksteak

25 g Smør
1 Flanksteak (ca. 450 g)
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

250 g Fintstrimlet savojkål
1 liter Kogende vand
1 Agurk i stave (ca. 250 g)
1 tsk Groft salt
1 Finthakket rødløg (ca. 100 g)
2 Røde æbler i tynde både (ca. 200 g)

Pynt

Olivenolie

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kartoffelsalat med bagte kartofler

Sådan gør du

Bagte kartofler

Hvidløgskvark

Flanksteak

Kartoffelsalat med bagte kartofler

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Sådan snitter du kål

Ingredienser

Bagte kartofler

Hvidløgskvark

Flanksteak

Pynt

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg