Andebrystspid med majs
Nøglehulsmærket opskrift
Kartoffelsalat med blomkål og grillet peberfrugt
30 min
Nøglehulsmærket opskrift
Dejlig sommermad og god duft fra grillen hvis du selv laver peberfrugter.
Ingredienser
Hovedret til 4
Antal portioner
- 50 g grillede peberfrugter i olie
-
250 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%
- ½ tsk groft salt
- 1 kg varme, kogte nye kartofler
- 400 g blomkål i små buketter og stokken i mindre stykker
- 200 g afdryppede, grillede peberfrugter i olie
- 50 g renset feldsalat
- ½ tsk havsalt, fx maldon
- friskkværnet peber
Hertil
- 1 grillet flanksteak
Sådan gør du
Sådan gør du
Hak peberfrugterne fint i en hurtighakker eller med en kniv. Vend peberfrugterne i kvarken sammen med salt. Smag til.
Vend de varme nykogte kartofler, blomkål og peberfrugt sammen i et stort fad. Fordel peberfrugtskyr og feldsalat på toppen og drys med salt og peber.
Skær den grillede flanksteak i tynde skiver og server dem sammen med kartoffelsalaten.
Tip
I stedet for grillede peberfrugter i olie - kan du selv grille peberfrugterne på grillen sammen med kødet. Peberfrugterne skal blive godt sorte - læg dem i en plasticpose og lad dem hvile i ca. 15 min. Pil herefter skindet af og skær peberfrugterne i mindre stykker.
Hvordan koger man nye kartofler
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8110 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 26,2 g
- Protein: 35 %
- Kulhydrat: 41 %
- Fedt: 24 %
Kilde:
Karolines Køkken®