Nøglehulsmærket opskrift

Kartoffelsalat med blomkål og grillet peberfrugt

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(1 vurderinger)

Min bedømmelse:

30 min

Nøglehulsmærket opskrift

Dejlig sommermad og god duft fra grillen hvis du selv laver peberfrugter.

Ingredienser

Hovedret til 4

Antal portioner

50 g afdryppede grillede peberfrugter i olie
250 g Karolines Køkken^® Kvark 0,3%
½ tsk groft salt

1 kg varme, kogte nye kartofler
400 g blomkål i små buketter og stokken i mindre stykker
200 g afdryppede, grillede peberfrugter i olie
50 g renset feldsalat
½ tsk havsalt, fx maldon
friskkværnet peber

Hertil

1 grillet flanksteak

Sådan gør du

Hak peberfrugterne fint i en hurtighakker eller med en kniv. Vend peberfrugterne i kvarken sammen med salt. Smag til.

Vend de varme nykogte kartofler, blomkål og peberfrugt sammen i et stort fad. Fordel peberfrugtkvark og feldsalat på toppen og drys med salt og peber.

Skær den grillede flanksteak i tynde skiver og server dem sammen med kartoffelsalaten.

Tip

I stedet for grillede peberfrugter i olie - kan du selv grille peberfrugterne på grillen sammen med kødet. Peberfrugterne skal blive godt sorte - læg dem i en plasticpose og lad dem hvile i ca. 15 min. Pil herefter skindet af og skær peberfrugterne i mindre stykker.