Rødbedecarpaccio med luftig fløde
Lette flødekartofler
60+ min
Flødekartofler smager fantastisk og er en rigtig klassiker - her i en lettere og mere fedtfattig udgave.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg skrællede melede kartofler i tynde skiver
- 1 dl vand
- 1¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
-
¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
Kan serveres til
- 400 g stegt kød, fx flanksteak
- 4 dampede majskolber
Sådan gør du
Sådan gør du
Læg kartoflerne taglagt i et ovnfast fad (ca. 20 x 25 cm). Hæld vandet ved og drys med salt og peber. Bag kartoflerne midt i ovnen i ca. 45 min. Hæld fløden over kartoflerne og bag dem færdige de sidste 15 min. Lad kartoflerne hvile tildækket i ca. 10 min.
Bagetid
Ca. 1 time ved 200°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 10420 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 27,9 g
- Protein: 22 %
- Kulhydrat: 53 %
- Fedt: 25 %
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Zinfandel Californien, USA
Serveret med det foreslåede kød og majs, vil en rødvin på zinfandel-druen være dejlig Kilde: Martin Nordkvist
Læs om vin til oksekød