30 min

Tortillawraps med flanksteak og hvidløgsdressing

En fylding dressing med hvidløg, som både bruges til fyld i pandekagerne og som dip.

30 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (20 vurderinger)

Min bedømmelse:

Tortillawraps med flanksteak og hvidløgsdressing

En fylding dressing med hvidløg, som både bruges til fyld i pandekagerne og som dip.

Ingredienser

Antal portioner

Hvidløgsdressing

350 g kolde, kogte kartofler
3½ dl Cheasy^® fraiche 5%
2 små knuste fed hvidløg
½ tsk groft salt
friskkværnet peber

Flanksteak

15 g smør
1 flanksteak
½ tsk groft salt
friskkværnet peber

8 grove tortillas - usødede majs- eller hvedepandekager, ca. 20 cm i diameter

¾ liter romainesalat i lange, tynde strimler
1 grøn squash i lange, tynde stave
6 gulerødder i lange, tynde stave

Fremgangsmåde:

Hvidløgsdressing

Mos kartoflerne sammen med det syrnede produkt, hvidløg, salt og peber. Stil hvidløgsdressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Flanksteak

Lad fedtstoffet blive gyldent i en pande. Brun steaken ca. 1 min. på hver side og drys med salt og peber. Steg derefter kødet ved svag varme i 12-15 min. afhængig af tykkelsen - vend af og til. Skær flanksteaken i tynde skiver.

Lun pandekagerne, så de bliver bløde.

Smør de 8 pandekager med halvdelen af hvidløgsdressingen. Fordel salat, squash, det stegte kød og halvdelen af gulerødderne på pandekagerne. Buk et lille stykke op som bund og rul pandekagerne tæt om fyldet. Kom evt. et stykke smørrebrødspapir om den nederste halvdel af de fyldte tortillawraps - så man kan "gnave" af dem. Spis straks sammen med resten af hvidløgsdressingen og gulerodsstavene.

Tip

Luning af pandekagerne kan evt. udelades.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

Energiindhold for hele retten: 10440 kJ
Energifordeling:
Fedt: 29 %
Kulhydrat: 48 %
Protein: 23 %
Fiber: 36,9 g