Tortillawraps med flanksteak og hvidløgsdressing

Name: Tortillawraps med flanksteak og hvidløgsdressing
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Sydamerika, Mexicansk
Ingredients: 300 g kolde, kogte kartofler; 2½ dl fraiche; 2 små knuste fed hvidløg; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 15 g smør; 1 flanksteak (ca. 400 g); ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 8 grove majs tortillaer, ca. 15 cm i diameter; 100 g romainesalat i lange, tynde strimler; 1 grøn squash i lange, tynde stave (ca. 200 g); 6 gulerødder i lange, tynde stave (ca. 400 g)

30 min

En fylding dressing med hvidløg, som både bruges til fyld i pandekagerne og som dip.

Sådan gør du

Hvidløgsdressing

Mos kartoflerne sammen med det syrnede produkt, hvidløg, salt og peber. Stil hvidløgsdressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Flanksteak

Lad fedtstoffet blive gyldent i en pande. Brun steaken ca. 1 min. på hver side og drys med salt og peber. Steg derefter kødet ved svag varme i 12-15 min. afhængig af tykkelsen - vend af og til. Skær flanksteaken i tynde skiver.

Lun pandekagerne, så de bliver bløde.

Smør de 8 pandekager med halvdelen af hvidløgsdressingen. Fordel salat, squash, det stegte kød og halvdelen af gulerødderne på pandekagerne. Buk et lille stykke op som bund og rul pandekagerne tæt om fyldet. Kom evt. et stykke smørrebrødspapir om den nederste halvdel af de fyldte tortillawraps - så man kan "gnave" af dem. Spis straks sammen med resten af hvidløgsdressingen og gulerodsstavene.

Tip

Luning af pandekagerne kan evt. udelades.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

7667 kJ / 1832 kcal

Næringsindhold pr. 100g

409 kJ / 98 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,6 g
Protein:	28,9 %	6,9 g
Kulhydrat:	42,7 %	10,3 g
Fedt:	28,4 %	3,1 g

Mere inspiration

Sådan steger du en perfekt flanksteak.

25 min

Flanksteak

(2)

Ingredienser

Hvidløgsdressing

Kolde, kogte kartofler	300 g
Fraiche	2½ dl
Små knuste fed hvidløg	2
Groft salt	½ tsk
Friskkværnet peber

Flanksteak

Smør	15 g
Flanksteak (ca. 400 g)	1
Groft salt	½ tsk
Friskkværnet peber

Grove majs tortillaer, ca. 15 cm i diameter	8

Romainesalat i lange, tynde strimler	100 g
Grøn squash i lange, tynde stave (ca. 200 g)	1
Gulerødder i lange, tynde stave (ca. 400 g)	6

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Tortillawraps med flanksteak og hvidløgsdressing

Sådan gør du

Hvidløgsdressing

Flanksteak

Tip

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Sådan steger du den perfekte bøf

Ingredienser

Hvidløgsdressing

Flanksteak

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg