Grøntsagsdeller

Name: Grøntsagsdeller
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Danmark
Ingredients: 150 g kartofler i mindre stykker; 150 g broccoli i små buketter og stokken i grove stykker; 2 gulerødder i grove stykker (ca. 100 g); 2 æg; 100 g revet mozzarellaost; 100 g finvalsede havregryn (ca. 3 dl); 1 groftrevet løg; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 25 g smør - til stegning

Virkelig gode deller med masser af grøntsager, der i smag og konsistens minder om en frikadelle. Grøntsagsfarsen laves af kogte grøntsager, så brug endelig rester hvis du har nogle. Server grøntsagsdellerne som du vil servere almindelige frikadeller eller som pålæg på rugbrød.

Ingredienser

150 g Kartofler i mindre stykker
150 g Broccoli i små buketter og stokken i grove stykker
2 Gulerødder i grove stykker (ca. 100 g)
2 Æg
100 g Revet mozzarellaost
100 g Finvalsede havregryn (ca. 3 dl)
1 Groftrevet løg
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

25 g Smør - til stegning

Sådan gør du

Grøntsagsfrikadeller

Kog kartofler, gulerødder og stokken fra broccoli i usaltet vand og under låg i ca. 20 min.
Tilsæt broccolibuketterne og lad dem koge med i ca. 5 min. - uden låg.
Hæld vandet fra grøntsagerne. Mos dem groft, fx med et piskeris og kom dem i en skål.
Tilsæt æg, ost og de øvrige ingredienser og rør farsen godt sammen.
Smelt smørret i en pande og steg 20 mellemstore deller ved middel til høj varme i ca. 7 min. på hver side - vend dem af og til.