)
Grøntsagsfrikassé med sprøde fennikelfrø
45 min
En smuk og delikat grøntsagsfrikassé fyldt med sprøde grøntsager. På toppen er der et drys af ristede, sprøde fennikelfrø, som lige giver det ekstra pift. Grøntsagsfrikasséen er lidt fin og festlig, så vil du servere vegetarmad for dine gæster, er den et godt bud. Skal du have en enkelt vegetar eller to på besøg, kan du også lave grøntsagsfrikassén og så supplere med kogt kyllingekød i retten, til dem som gerne vil spise kød. Det er nemt, at du kan lave næsten det samme til alle.
Sådan gør du
Grøntsagsfrikassé
Drys
Ved serveringen
Mere inspiration
Kan du bruge flere opskrifter på vegetarmad, som nemt kan serveres til dem der også spiser kød.
)
Tips
I stedet for et drys af fennikelfrø, kan du bruge ristde frø af spidskommen eller rå dildfrø. Eller du kan servere et drys af hakkede, salte mandler. Du kan skifte madlavningsfløde 8% ud med 15% eller med piskefløde.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
7536 kJ / 1801 kcal
Næringsindhold pr. 100g
364 kJ / 87 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 2,2 g |
| Protein: | 15 % | 3,2 g |
| Kulhydrat: | 55,6 % | 11,9 g |
| Fedt: | 29,4 % | 2,9 g |
Ingredienser
Grøntsagsfrikassé
|
Grøntsagsbouillon
|
3 dl |
|---|---|
|
Stilke fra bredbladet persille eller 2 stilke løvstikke
|
5 |
|
Skrabede eller skrubbede små kartofler
|
400 g |
|
Flækkede, skrabede eller skrubbede små gulerødder - gerne med top
|
200 g |
|
Pillede runde skalotteløg (ca. g)
|
200 g |
|
Rensede radiser i hele og halve - gerne med top
|
150 g |
|
Flækkede slikærter
|
150 g |
|
Bælgede edamamebønner
|
150 g |
| ¼ liter | |
|
Groft salt
|
1 tsk |
|
Friskkværnet peber
|
Drys
|
Fennikelfrø
|
1 spsk |
|---|
|
Friske løvstikkeblade revet i grove stykker
|
1 dl persilleblade eller 1 dl |
|---|
Tilbehør
|
Durumbrød
|
240 g |
|---|
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=3d739ffd)
)
