Grøntsagsfrikassé med sprøde fennikelfrø

Name: Grøntsagsfrikassé med sprøde fennikelfrø
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 3 dl grøntsagsbouillon; 5 stilke fra bredbladet persille eller 2 stilke løvstikke; 400 g skrabede eller skrubbede små kartofler; 200 g flækkede, skrabede eller skrubbede små gulerødder - gerne med top; 200 g pillede runde skalotteløg (ca. g); 150 g rensede radiser i hele og halve - gerne med top; 150 g flækkede slikærter; 150 g bælgede edamamebønner (sojabønner); ¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 15% eller 8%; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 1 spsk fennikelfrø; 1 dl persilleblade eller 1 dl friske løvstikkeblade revet i grove stykker; 240 g durumbrød

45 min Hovedret

En smuk og delikat grøntsagsfrikassé fyldt med sprøde grøntsager. På toppen er der et drys af ristede, sprøde fennikelfrø, som lige giver det ekstra pift. Grøntsagsfrikasséen er lidt fin og festlig, så vil du servere vegetarmad for dine gæster, er den et godt bud. Skal du have en enkelt vegetar eller to på besøg, kan du også lave grøntsagsfrikassén og så supplere med kogt kyllingekød i retten, til dem som gerne vil spise kød. Det er nemt, at du kan lave næsten det samme til alle.

Mere inspiration

Kan du bruge flere opskrifter på vegetarmad, som nemt kan serveres til dem der også spiser kød.

30 min

Grillede grøntsager med edamamehummus

(17)

Velbekomme!

Tips

I stedet for et drys af fennikelfrø, kan du bruge ristde frø af spidskommen eller rå dildfrø. Eller du kan servere et drys af hakkede, salte mandler. Du kan skifte madlavningsfløde 8% ud med 15% eller med piskefløde.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

7986 kJ / 1909 kcal

Næringsindhold pr. 100g

386 kJ / 92 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,2 g
Protein:	14,6 %	3,3 g
Kulhydrat:	57 %	13 g
Fedt:	28,4 %	3 g

Ingredienser

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kontakt os her

Andre Arla websites

Arla in other countries

Andelshaverinfo: Mælkepris