Grøntsagsfrikassé med sprøde fennikelfrø

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

45 min

En smuk og delikat frikassé fyldt med sprøde grøntsager. På toppen er der et drys af ristede fennikelfrø, som lige giver det ekstra pift.

Ingredienser

Antal portioner

  • 3 dl grøntsagsbouillon
  • 5 stilke fra bredbladet persille eller 2 stilke løvstikke
  • 400 g skrabede eller skrubbede små kartofler
  • 200 g flækkede, skrabede eller skrubbede små gulerødder - gerne med top
  • 200 g pillede runde skalotteløg
  • 150 g rensede radiser i hele og halve - gerne med top
  • 150 g flækkede slikærter
  • 150 g bælgede edamamebønner (sojabønner)
  • 3 dl Karolines Køkken® Flødefraiche 30% Flødefraiche 30%
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Drys

  • 1 spsk fennikelfrø
  • 1 dl persilleblade eller 1 dl friske løvstikkeblade revet i grove stykker

Tilbehør

  • 240 g durumbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Bring bouillon, persille eller løvstikke og kartofler i kog i en stor gryde. Kog kartoflerne ved jævn varme og under låg i ca. 10 minutter. Tilsæt gulerødder og løg og kog, stadig under låg, i ca. 7 min. Fjern stilkene, tilsæt radiser, slikærter, edamamebønner, flødefraiche, salt og peber og kog frikasséen ved kraftig varme og uden låg i ca. 2 min. Smag til.

Drys

Kom imens fennikelfrøene i en kold pande og rist dem ved kraftig varme og under omrøring i ca. 3 min.

Fordel grøntsagsfrikasséen i dybe tallerkener og server med persille- eller løvstikkeblade og drys af sprøde, ristede fennikelfrø. Spis brød til, så I kan søbe den gode sauce op.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 9660 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 39,3 g
  • Protein: 11 %
  • Kulhydrat: 48 %
  • Fedt: 41 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: