&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=c74e3ecd)
Grøntsagsfrikassé med sprøde fennikelfrø
45 min
En smuk og delikat frikassé fyldt med sprøde grøntsager. På toppen er der et drys af ristede fennikelfrø, som lige giver det ekstra pift.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 5 stilke fra bredbladet persille eller 2 stilke løvstikke
- 400 g skrabede eller skrubbede små kartofler
- 200 g flækkede, skrabede eller skrubbede små gulerødder - gerne med top
- 200 g pillede runde skalotteløg
- 150 g rensede radiser i hele og halve - gerne med top
- 150 g flækkede slikærter
- 150 g bælgede edamamebønner (sojabønner)
-
3 dl Karolines Køkken® Flødefraiche 30%
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
Drys
- 1 spsk fennikelfrø
- 1 dl persilleblade eller 1 dl friske løvstikkeblade revet i grove stykker
Tilbehør
- 240 g durumbrød
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Bring bouillon, persille eller løvstikke og kartofler i kog i en stor gryde. Kog kartoflerne ved jævn varme og under låg i ca. 10 minutter. Tilsæt gulerødder og løg og kog, stadig under låg, i ca. 7 min. Fjern stilkene, tilsæt radiser, slikærter, edamamebønner, flødefraiche, salt og peber og kog frikasséen ved kraftig varme og uden låg i ca. 2 min. Smag til.
Drys
Kom imens fennikelfrøene i en kold pande og rist dem ved kraftig varme og under omrøring i ca. 3 min.
Fordel grøntsagsfrikasséen i dybe tallerkener og server med persille- eller løvstikkeblade og drys af sprøde, ristede fennikelfrø. Spis brød til, så I kan søbe den gode sauce op.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 9660 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 39,3 g
- Protein: 11 %
- Kulhydrat: 48 %
- Fedt: 41 %
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=8715a4aa)