Grøntsagstærte

Grøntsagstærte med sprøde grønne grøntsager - både smuk og velsmagende! Denne grøntsagstærte består en en sprød tærtebund med fuldkornsmel og et lækkert fyld af salatost, æg og mælk. Den er smuk og nem at lave - både i en aflang tærteform som her, men også i en rund tærteform. Asparges og forårsløg er lækre grøntsager med masser af smag, men du kan variere denne grøntsagstærte i det uendelige - alt efter sæson.

Ingredienser

Tærtedej

120 g Hvedemel (ca. 2 dl)
60 g Fuldkornshvedemel (ca. 1 dl)
½ tsk Groft salt
100 g Koldt smør
2 spsk Vand

Tærtefyld

200 g Salatost i tern
2 Æg
1 dl Mælk
Friskkværnet peber
8 Rensede grønne asparges (ca. 100 g)
1½ bundt Rensede forårsløg (ca. 150 g)

Sådan gør du

Tærtedej

Bland mel og salt. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet.
Saml dejen let med vand og tryk den smuldrede dej ud i en aflang tærteform med løs bund (ca. 10 x 33 cm).
Tryk den godt op ad kanten, og forbag bunden midt i ovnen ca. 15 min. ved 200° - traditionel ovn.

Tærtefyld

Kom den drænede salatost i en skål og mos den let med en gaffel. Kom æg, mælk og peber heri og pisk blandingen let sammen.
Hæld blandingen på tærtebunden, og fordel asparges og forårsløg herpå - tryk dem let ned i æggemassen.
Bag tærten færdig midt i ovnen til den er gylden ca. ½ time ved 200° - traditionel ovn.