Grovboller med skyr og chiafrø

Grovboller med skyr og chiafrø - lækre og nemme! Rør dejen til grovboller med skyr og chiafrø sammen om aftenen - så er der friskbagte grovboller på morgenbordet næste dag. Du kan bage grovboller af hele dejen på en gang, men du kan også gemme halvdelen af dejen til næste dag - så er der friskbagte grovboller igen næste morgen. Prøv disse grovboller med skyr og chiafrø næste gang, du skal bage noget nemt og lækkert til morgenbordet.

Ingredienser

Grovboller med skyr og chiafrø

4 dl Koldt vand
1 dl Skyr naturel
10 g Gær
400 g Hvedemel
100 g Groft speltmel eller anden fuldkornsmel
50 g Havregryn
½ dl Chiafrø
1 spsk Groft salt

Drys

1 dl Havregryn
½ dl Chiafrø

Sådan gør du

Kom vand, skyr og gær i en skål og rør det godt sammen. Tilsæt resten af ingredienserne og rør dejen godt sammen med en grydeske.
Hæld dejen i ren skål med låg - smør evt. skålen med lidt olie. Stil dejen i køleskabet natten over eller mindst 8 timer.
Tænd ovnen og sæt en bageplade til opvarmning midt i ovnen.
Når ovnen er varm: Fordel halvdelen af havregrynene og chiafrøene på bordet. Hæld dejen forsigtigt ud herpå - kom lidt vand på fingrene og brug dem til at få dejen ud af skålen. Drys resten af havregrynene og chiafrøene ud på dejen. Skær ca. 12 stykker - brug en spartel eller en stor kniv.
Tag den varme bageplade ud af ovnen, læg bagepapir herpå og løft dejstykkerne over på pladen - brug spartlen eller den store kniv til at løfte de bløde dejstykker. Drys evt. med flere havregryn og chiafrø og sæt bollerne i ovnen med det samme.
Smid 1 dl koldt vand ind i bunden af ovnen. Luk straks ovnlågen, så dampen bliver i ovnen. Bag bollerne 15-20 min. ved 250° - traditionel ovn – de bliver ekstra sprøde af dampen, så sørg for at holde ovnlågen lukket under hele bagningen.
Flyt de varme grovboller over på en bagerist og lad dem køle af.