Gulerodstærte

Name: Gulerodstærte
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 50 g koldt smør; 100 g hvedemel (ca. 1¾ dl); 100 g revet cheddar- og maasdammerost; ½ tsk groft salt; 1 spsk vand; 200 g groftrevne gulerødder; 3 store hakkede løg; 25 g smør; 2 tsk hakket frisk timian; 3 spsk hvedemel; 3 dl mælk; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber

Mangler du inspiration til hovedretten? Så prøv denne lækre og vegetariske opskrift på gulerodstærte. Retten er er nem og hurtig at tilberede.

Ingredienser

Dej

50 g Koldt smør
100 g Hvedemel (ca. 1¾ dl)
100 g Revet cheddar- og maasdammerost
½ tsk Groft salt
1 spsk Vand

Fyld

200 g Groftrevne gulerødder
3 Store hakkede løg
25 g Smør
2 tsk Hakket frisk timian
3 spsk Hvedemel
3 dl Mælk
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Sådan gør du

Dej

Skær smørret i stykker og smuldr det i melet.
Tilsæt ost, salt og vand og saml hurtigt dejen.
Stil den tildækket og koldt i ½ time.

Fyld

Svits grøntsagerne i gyldent smør i en gryde og tilsæt timian. Drys melet over og hæld mælken i under omrøring.
Kog fyldet igennem og smag til med salt og peber.
Fordel fyldet i en tærteform (ca. 22 cm i diameter).
Rul dejen ud til en rund plade (ca. 26 cm i diameter) og læg den, som et låg over fyldet. Skær overskydende dej fra og anvend den til pynt på låget.
Prik låget med en gaffel og bag tærten midt i ovnen ca. ½ time ved 200°.