Gylden suppe med råmarineret laks

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(44 vurderinger)

45 min

Den lækre, råmarinerede laks passer skønt til suppens cremede smag.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

Grøn fløde

  • 25 g smør
  • 500 g søde kartofler i grove stykker
  • 2 zittauerløg i grove stykker (ca. 100 g)
  • ¾ liter grøntsagsbouillon
  • 1 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38% Piskefløde 38%
  • 2 tsk friskpresset limesaft
  • 2 tsk groft salt

Råmarineret laks

  • 1 uskrællet æble, fx granny smith (ca. 100 g)
  • 1 spsk friskpresset limesaft
  • 400 g laksefilet i små tern
  • ¾ dl strimlet bredbladet persille
  • ½ spsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Tilbehør

  • 300 g flutes

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Sådan gør du

Sådan gør du

Grøn fløde

Blend persille og fløde til det bliver lysegrønt. Stil fløden tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Pres persillefløden gennem en sigte - kasser bladene. Rør evt. lidt vand i.

Smelt smørret ved kraftig varme i en tykbundet gryde, men uden at det bruner. Svits de søde kartofler og løg i ca. 2 min. Tilsæt bouillon og kog suppen ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Blend suppen jævn og kom fløde, limesaft og salt i. Varm suppen igennem og smag til.

Råmarineret laks

Del æblet i kvarte og fjern blomst, stilk og kernehus. Skær æblet i små tern og vend dem efterhånden i limesaft. Vend laksetern, æbletern, persille, limeskal, salt og peber sammen, lige før serveringen.

Lav 6 toppe af den råmarinerede laks,– fx med et decilitermål. Vend toppene ud i dybe tallerkener, hæld suppen ved og pynt med grøn fløde – inde ved bordet.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 12950 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 28,7 g
  • Protein: 16 %
  • Kulhydrat: 37 %
  • Fedt: 47 %

Tilbage

Vind 5000 kr. til årets julemiddag!

Hos Karolines Køkken har vi dækket op til den helt store julemiddag. Du kan finde inspiration til lækre juleretter og deltage i vores quiz. Der er 3 gavekort på 5000 kr. til føtex, Bilka og Netto i spil. Glædelig jul!

Besøg julebordet og quiz med

Vind 5000 kr.!

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde:

Vin match

Riesling Mosel, Tyskland

Halvtør hvidvin på rielsing-druen, fx en "kabinett" fra Mosel i Tyskland Kilde: Martin Nordkvist

Mere om vin til laks

Andre gode forslag